近些年，百果園、鮮豐水果、每日優鮮.....連鎖水果店在街頭層出不窮。不少人都有這樣的疑問，在上海或是其它城市，開一家私營水果店如何才能賺錢？

經過一番考察，在上海還真發現一位賣水果的“牛人”，59歲的李伯是位下崗工人。在上海景苑公寓附近開了一個50平米的水果店，一年竟賺40萬。

如果說獨占市場，有這樣的利潤不足為奇。但周圍的水果店并不少見，400米的一條長街，有5家同行，其中不乏知名的水果連鎖店。

除了當地的水果連鎖超市，還有品種多樣的水果夜市，看到這些，你怕了嗎？

攤位不低于20個，競争激烈不用多說。但說生意哪家好，自然是這位能說會道的李伯。

每天平均銷售額6000元，一個月就是18萬，按照20%的毛利來斷，月利潤是36000元。至于成本，店租5000元，雜費1000元，一個月至少也要賺個3萬，一年也就是36萬。

或許有些會算數的朋友急了，這不是還沒到40萬嗎？别急，那是因為還沒有算上線上銷售，怎麼說團體訂單、過節促銷，一年4萬是好賺的吧。

為何李伯能在危機四伏的市場突出重圍？下面這幾點就是水果盟主給我們，透露的幾點小秘訣哦。

不起眼的生意，市場需求量大

就算對生活再節省的人，也少不了蔬果的消費。因此，創業者對水果行業的追随從未停止，畢竟在生鮮市場中，水果的純利最高。一箱普通的時令水果，銷售毛利潤率至少有50%，扣除損耗等，淨利潤率也要超過20%。

水果生意門檻低，哪怕啟動資金少、經驗乏，也能快速加入。最常見的就是，花個千元進購水果，擺攤兜售。賺夠一定的資金就開個小型水果店，日後也可朝着連鎖水果店、生鮮超市發展。

線上線下結合，銷售範圍更廣

如今各種訂餐APP，成為單身貴族的依靠對象。不用出門就能送餐上門，甚至水果也能為顧客削皮切片，深受年輕人的歡迎。

平常進店光顧的多為大爺大媽，為了開拓銷售渠道，李伯也來趕回潮流，開通微信、微博，甚至與訂餐平台合作，去水果基地、市場采購發張照片，禮盒包裝也來宣傳宣傳，久而久之附近的名氣一下傳開。

“其實做生意要舍得在顧客身上花錢，才會有顧客願意給你錢。時令水果每天限量試吃，好吃再買，顧客自然沒什麼可猶豫的。不過前提要保證水果質量過關，這樣價格定位才能高人一等。

水果産品優質，店鋪經營有方

據李伯透露，除了讓顧客試吃，自己進貨也要試吃。每一種水果都要嘗一下，像橘子，味道夠甜才買，不讓試誰會進貨呢？現在做水果店，産品新鮮是其一，種類豐富是其二，隻有單一的水果，也難以勾起顧客的食欲。

“貨比三家”的道理我們都懂，在社區附近開店，難免少不了顧客比價。在這方面，李伯是采取動态定價的方式，水果的價格時常變動，總比對手低個幾毛（看水果），零頭也會給顧客抹掉，雖然沒多少錢，顧客舒心啊。

在上海這個大城市，“顧客就是上帝”體現的淋漓盡緻，不管人家買不買，打個招呼總是能留下好印象。總的來說，比别人努力，比别人熱情，就不會落後于别人。

在經營的過程中，都會遇到水果損耗的問題。在這裡也給大家提出幾點應對方法：第一，擺放方式要對，蘋果要橫面朝上，葡萄要輕拿輕放等。第二，定時檢查水果質量，不好的要馬上挑出。第三，保持透氣。水果架下留出一定空隙，這樣保持透氣，才能減慢腐壞。

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