炖凍雞腿不柴的技巧?山藥:200克、雞肉:400克、蔥:5克、姜:10克、蒜:2克、料酒:10克,現在小編就來說說關于炖凍雞腿不柴的技巧?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
山藥:200克、雞肉:400克、蔥:5克、姜:10克、蒜:2克、料酒:10克。
蔥段5克,姜片10克,蒜塊2克,山藥200克刮皮切塊。
将雞肉400克放入鍋中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫。
鍋中放入食用油5ML,放入蔥段、姜片、蒜塊、八角1個,大火爆香。
放入雞肉,加入生抽10克,翻炒均勻。
加入清水500ML,倒入山藥,加入金粉2克,白砂糖4克,鹽2克,胡椒粉2克,攪拌均勻,大火煮沸,注意火候,轉至中火煮20分鐘即可。
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