如何做素菜的冬筍?将鮮冬筍放入水池洗淨表面去掉表面的硬皮和硬到不能吃的部分,洗淨置于案闆上,下面我們就來說一說關于如何做素菜的冬筍?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将鮮冬筍放入水池洗淨表面。
去掉表面的硬皮和硬到不能吃的部分,洗淨置于案闆上。
将鮮冬筍切成薄片。
鍋中放入清水,燒開倒入冬筍片焯水。
焯至變色撈出,瀝幹備用。
重新起鍋,加入少許清水,倒入焯好的筍片。
加入炸醬,炸醬可以是自己炸的,也可以使用成品醬。
翻炒,再加入少量清水。
繼續翻炒,熬至湯汁幾乎收淨。
裝盤上桌,講究的話可以表面淋少許香油,素冬筍就做好了。
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