腌鹹蟹怎麼做?買回來的螃蟹,先用工具将其洗刷幹淨,尤其是殼上和蟹上的髒東西,最好用刷子刷一遍,把水瀝幹後,放着備用,今天小編就來聊一聊關于腌鹹蟹怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
買回來的螃蟹,先用工具将其洗刷幹淨,尤其是殼上和蟹上的髒東西,最好用刷子刷一遍,把水瀝幹後,放着備用。
下手一定要“夠狠”。先煮一鍋開水,等水翻滾之後,撒一大把鹽進去,嘗一下,如果不夠鹹,再加一些,一定要夠“鹹”,然後再煮一會。等五分鐘之後,将鹽水盛入盆中,冷卻。
将螃蟹放入冷卻的鹽水當中,可以加入适量的姜片、料酒,然後放置一天,如果喜歡味道重一點的話可以多放兩天(要用冰箱)。
經過長久的等待,終于可以開吃了,當然放一些芥末、醋,或者黃梅酒搭配着吃,味道更好。
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