生蚝和海蛎是同一樣的嗎?說到海蛎和生蚝，很多人都會問，兩者一樣嗎？其實不管是海蛎子還是生蚝，它們都屬于牡蛎科，隻不過有的地方存在不同的叫法差異所以我們不用去糾結它們的名稱，我來為大家科普一下關于生蚝和海蛎是同一樣的嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

生蚝和海蛎是同一樣的嗎

說到海蛎和生蚝，很多人都會問，兩者一樣嗎？其實不管是海蛎子還是生蚝，它們都屬于牡蛎科，隻不過有的地方存在不同的叫法差異。所以我們不用去糾結它們的名稱。

那麼今天主要是來跟大家分享海蛎和生蚝除了名稱之外，到底有哪些不一樣？

從外形看，我們很容易區分出來，生蚝的外形一般都比海蛎要大得多，大的生蚝一個足足有1斤重。

海蛎子

生蚝

海蛎：市場上賣的海蛎都是已經将海蛎子挖出來，一斤在15元左右；如果是連殼買一般10斤才十幾塊，所以很多人都會自己買來開采，雖然比較麻煩，但是更實惠很多。

生蚝:生蚝由于特殊的地理環境，所以價格會高很多，一般都是按個頭買的，一般市場上買一個大一點就要5塊錢左右哦。小的也要2塊錢。

海蛎：海蛎的成長環境拿泉州沿海一帶來說，因為海水鹽度低，特别适合貝類生長，所以海蛎和花蛤等生長很快，基本都是野生的，很多人都可以随意去挖，然後自己回家開采。

不過現在海蛎基本成大規模人工飼養，也就是把海蛎子苗裝到籠子裡，然後懸挂到海水裡面養殖，産量就非常高。

生蚝：生蚝生長環境跟海蛎不一樣，一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，因為适合生長條件的限制，所以它的産量就會比較低，自然價格也就高很多。

海蛎和生蚝的營養都很豐富，它們都含有豐富的蛋白質，有着“海中牛奶”的稱呼。但是生蚝的營養在一定程度上比海蛎要高很多。好比鋅含量，生蚝的含鋅量比海蛎要高7.6倍。

海蛎：海蛎的烹饪方式很多種，就以泉州地區來介紹，單單海蛎的做法有很多種，比如海蛎煎，海蛎豆腐湯、炸海蛎紫菜丸子，炒面炒米粉煮米粉湯等等，都會加上海蛎；海蛎還可以用來熬粥。

生蚝：生蚝我們最常見就是烤生蚝，一到夏天，街邊烤生蚝就特别多。将制作好的蒜蓉放在生蚝上，用炭烤亦或是放入烤箱烤；有的直接将生蚝清蒸，清蒸熟後再打開殼，蘸醬吃，特别鮮甜美味。

從口味上來比較，生蚝肉更肥美緊實，汁水多，吃起來的味道要好一些。

以上就是從形狀，口感等幾方面跟大家分享海蛎和生蚝的區别。因為時常有很多商家會把海蛎當成生蚝賣，海蛎的價格比生蚝便宜很多，這樣就很吃虧了，所以記得多留意下，生蚝肉是不是和殼連在一起，如果不是連在一起，有可能就是以次充好。

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