怎樣調羊肉韭菜餃子餡?材料:韭菜、羊肉、面粉、熟植物油、鹽、花椒粉、雞精、姜、料酒,我來為大家科普一下關于怎樣調羊肉韭菜餃子餡?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:韭菜、羊肉、面粉、熟植物油、鹽、花椒粉、雞精、姜、料酒。
步驟:
(1)羊肉要稍微肥些的,再加些豬五花肉切碎,加入姜絲、料酒、花椒、鹽适量。
(2)韭菜切碎後,用煉好的花椒油拌勻,花椒油能去羊肉的腥膻味,還能防止韭菜出水。
(3)肉不能剁的太細,要細切粗斬,羊肉瘦,剁的太細,吃到嘴裡就成渣了。
(4)把韭菜和切好的肉餡混合攪拌、拌勻,鹽适中不要太鹹,拌餡時不要使勁攪,拌勻即可。
(5)調味根據個人喜好,重要的是減輕膻味,料酒、生姜、花椒是不可少的。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!