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紅茶的正确沖泡方法和時間表

生活更新时间:2024-12-18 18:22:37

原創 | 素見水西茶文化美學傳播

圖文 | 素霓

發酵（生物氧化），是紅茶的核心工藝，即通過發酵進一步發酵氧化聚合物茶黃素，茶紅素以及茶褐素，從而使紅茶具有醇甜、鮮爽、紅濃的特點。

紅茶的正确沖泡方法和時間表（紅茶的沖泡方法及禁忌）1

3、紅茶沖泡方法比較簡單，可以選擇紫砂壺、蓋碗或玻璃杯等，細嫩茶葉水溫在85℃-90℃之間不宜過高，粗老普通茶葉可選擇沸水沖泡。

紅茶的正确沖泡方法和時間表（紅茶的沖泡方法及禁忌）2

三、紅茶禁忌：

1、結石病人和患腫瘤的人。結石患者一般不允許飲紅茶。

2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得失眠症狀加重。

3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。

紅茶的正确沖泡方法和時間表（紅茶的沖泡方法及禁忌）3

揉撚

4、胃熱的人。因為紅茶是溫性茶,起到暖胃的作用。

5、舌苔厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬于“熱性”，怕上火的人不宜喝紅茶。

6、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。

7、經期的女性，因為經期會大量消耗體内鐵質，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

紅茶的正确沖泡方法和時間表（紅茶的沖泡方法及禁忌）4

8、孕期女性，因為紅茶中的咖啡堿會增加孕婦心、腎的負荷，會造成孕婦的不适。

9、哺乳期女性，因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質量。

紅茶的正确沖泡方法和時間表（紅茶的沖泡方法及禁忌）5

10、更年期女性，因為紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現心跳加快、睡眠質量差等現象。

11、忌喝新茶，存放不足半個月的新茶更不要喝，由于新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類、醇類，還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質等物質，這些物質會刺激胃腸黏及中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病、胃腸功能差或是有慢性胃腸道炎症的病人應适量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。

紅茶的正确沖泡方法和時間表（紅茶的沖泡方法及禁忌）6

紅茶的保質期一般為24個月

将紅茶用鋁袋或牛皮紙袋裝好并密封袋口，然後放入密閉幹燥的容器内，如鐵罐、錫罐等，最後放在陰涼、幹燥的環境中保存，無需放入冰箱存放。

如購買的成品包裝，每次取茶後，将袋口封嚴實，放置在茶幾、書架之上保存即可，注意防異味、防潮、避光、密封。

控制溫度：25℃以下，相對濕度：50%以下。

紅茶的正确沖泡方法和時間表（紅茶的沖泡方法及禁忌）7

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