大家好，清清又跟大家見面啦，洋蔥現在已經是咱們餐桌上必不可少的食材了，别看它隻是一個配料，它的作用可不小。可能很多朋友一說到洋蔥就會想到楊宗緯的歌詞：“如果你願意一層一層一層地剝開我的心”，你會流淚...... 但是對于愛做飯的朋友們來說，洋蔥的作用可就大了，不僅會讓人流淚，還會讓你的食物變得鮮香美味，令人食欲大增。做西餐時，洋蔥也是必不可少的點綴，烤肉前放上它，去腥增香，炒菜時放上它，開胃下飯，而且洋蔥還含有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等等營養物質，可以說是非常的豐富了，除此之外，洋蔥還能增強人體新陳代謝，預防骨質疏松等作用，是比較适合中老年人吃的保健食物。

既然吃洋蔥有這麼多好處，為什麼大家隻拿它當配菜用呢？這其實是很多朋友都沒用到點子上，外國朋友吃洋蔥一般都直接生吃，很少會像咱們一樣煮熟再吃，但是還有很多朋友再洋蔥的烹饪上還是很陌生的，除了炒之外就不知道應當如何了，80歲老大爺分享給清清一個養生做法，那麼今天清清就把這個方法分享給大家，很朋友都沒有見過，一起來學習學習吧！

第一步：【挑選洋蔥】

首先來教大家挑洋蔥，挑選洋蔥的時候我們可以先看一下外皮，一定要選擇外皮相對薄一點的，外皮薄的洋蔥吃起來更加成熟甜脆，相對厚的外皮厚洋蔥來說皮薄的口感更加好，發育更加完善，營養充足，食用起來也能夠達到預想的效果。

第二步：【清理洋蔥】

挑選到好的洋蔥之後我們就來進行下一步啦，把洋蔥最外面那一層皮給用手剝掉，因為最外面那一層皮在運輸到售賣過程中，沾染了很多細菌髒東西，而且口感也不咋地，是不建議大家吃的。清清比較享受用手剝開的感覺，這是一個比較減壓的過程，當然了，如果想快一點就用刀削掉也可以。

接着再削掉洋蔥尾巴多餘的部分，然後把洋蔥放在案闆上，先豎着切幾刀，再轉過來橫着切幾刀，我們切的時候不要直接把洋蔥切斷，讓它尾部連着方便我們下一步動作，切好後把洋蔥橫着放，這個時候就可以像圖中一樣，一刀下去就能把洋蔥給切成小丁了，很多朋友又要問了，為什麼要這樣切呢？不像往常一樣把洋蔥切開，是為了讓洋蔥減少刺激氣味散發，從而刺激眼睛，在切洋蔥的時候就不會流眼淚了。大家有空可以試試這個方法，是真好用，如果眼睛比較敏感的朋友，還是建議用透明眼罩哈，切洋蔥神器。

第三步：【準備食材】

全部切好之後，把洋蔥裝入一個比較大的瓷碗中，碗中加入沒過洋蔥的溫水，記住一定要用溫水，不能圖方便直接用冷水哦，接着再加入兩勺食用鹽，再用手攪拌把洋蔥丁全部攪拌散開，讓它加入溫水跟鹽的目的是為了把洋蔥刺激性辣味給散發出來，這樣在吃的時候就不會感覺辣了，接着把洋蔥靜置浸泡15分鐘的時間。趁着這個時間，我們準備一個幹淨的玻璃瓶，給玻璃瓶來個簡單的消毒，有條件的的朋友可以用消毒櫃進行消毒，瓶中倒入100°的開水，蓋上蓋子，因為比較燙，所以我們可以包裹上一塊抹布，或者戴上手套，把玻璃瓶上下左右的晃動，讓每個地方都能被開水浸泡到，稍微搖晃個1至2分鐘之後，把水倒掉就可以了。

第四步：【制作食材】

一切的準備工作已經備齊，就等浸泡洋蔥的時間到啦，15分鐘之後，用幹淨的漏勺把洋蔥控水撈出，直接裝入準備好的玻璃瓶中，可以清晰的感覺到，洋蔥已經沒有那麼刺鼻了，有朋友肯定疑惑，一定要玻璃瓶嗎？塑料瓶可不可以，答案是：NO！因為我們稍後會倒入食用醋，醋會跟塑料瓶發生不良反應，不能長期儲存食物，所以一定要用玻璃瓶，而且還是有蓋的可以密封的玻璃瓶才行，那麼洋蔥裝好之後就可以把醋給倒進來了，這裡清清用的是香醋，沒有香醋大家用米醋也可以，不建議用陳醋哦，因為會影響口感，香醋覆蓋滿瓶之後，把玻璃蓋子蓋緊實，這樣就達到了一個密封的效果，再把玻璃瓶放到冰箱冷藏室，或者是家裡陰涼通風的地方放置3.4天就可以食用了，那麼這樣我們洋蔥的養生做法就制作完成了。

這麼做的洋蔥，既保留了原有的營養成分，而且在其基礎上加了醋，使它更加的入味爽口，這樣的醋泡洋蔥大家都見過嗎？民間有句話：補藥吃再多，不如醋泡洋蔥。如果手機前的你也喜歡吃洋蔥，但又想養生的話，就來試試這個做法吧！

今天就分享這麼多啦，如果大家還有更多洋蔥的養生做法，歡迎在評論區留言讨論哦，謝謝支持，下期再見！

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