夏天是孩子的長高個，蓉兒今天為大家分享6道好吃的家常菜，鈣含量高，建議多做給孩子吃，營養均衡助力孩子成長。

一、排骨

推薦食譜【排骨焖飯 】

食材：排骨、大米、香菇、胡蘿蔔、玉米粒、香蔥

1、排骨清洗幹淨後瀝幹水分，然後加入生抽2勺，料酒1勺，少許鹽，姜，蔥腌制20分鐘以上；

2、香菇，胡蘿蔔切丁，玉米粒一小把，米淘洗幹淨，浸泡一會兒；

3、鍋裡倒油加熱爆香蔥，姜，倒入排骨翻炒，炒出排骨裡的水份，再加入冰糖繼續翻炒，炒出糖色，排骨微黃，

倒入切好的香菇胡蘿蔔丁，翻炒幾下，加入料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺、蚝油2勺，繼續翻炒均勻；然後加熱水，水量和排骨平齊；

4、米倒入電壓力鍋内，把鍋裡的排骨連湯一起倒入鍋内，加入少許鹽，雞精，食用油拌勻，啟動煮飯模式，再焖20分鐘左右即可。

5、開鍋，撒上蔥花，就可以開動啦！

二、燒雞塊

推薦食譜【蘿蔔焖雞塊】

食材：雞肉、蘿蔔、大蒜、鹽、啤酒、醬油、蚝油、白糖、雞精、蔥花

1、把雞肉泡水洗淨，用少許鹽、啤酒、均勻的腌制片刻；

2、蘿蔔洗淨，切成片，并用一勺鹽抓勻，使蘿蔔殺出水份；

3、起鍋燒水，将蘿蔔焯水至半透明狀！然後撈出，倒進涼水盆中過涼；

4、鍋燒熱，用少許的油潤一下鍋，把雞肉倒進去炒幹水分并炒制金黃色，放入大蒜、蘿蔔加半碗啤酒，和适量清水，再加入醬油、蚝油、白糖、鹽調味；

5、煮到雞肉成熟，湯汁收幹，加入雞精和蔥花翻炒均勻就可以出鍋享用啦

三、南瓜

推薦食譜【南瓜餅】

食材：老南瓜300克、白糖60克、糯米粉350克、芝麻适量

1、先準備一塊兒南瓜，去皮後切塊，重量是300克。

2、接着上鍋蒸熟，熟透後取出來倒入大碗裡，然後趁熱加60克白糖搗成泥。

3、接着分次添加350克的糯米粉，攪拌成絮狀後上手揉面，南瓜的含水量不同，糯米粉的比例也會有點區别，下手揉面的時候可以自己感受一下。

4、太幹了揉的時候喜歡裂開，這時候就加點水，太稀了不太容易成型，還會粘手，這時候可以加點糯米粉補救，能揉成一個軟硬适中的光滑面團兒就可以。

5、然後移到砧闆上搓長條，分成大小相等的面劑子。

然後搓成小圓球，再用手掌壓扁，一個小餅就出來了，壓的時候如果邊緣裂開了，那就是面團有點幹，可以手上沾點水繼續團一團。

6、小餅全部做好後表面再刷上一層清水，撒點黑白芝麻增香點綴，再輕輕把芝麻壓緊實一點，

7、然後放入烤盤進預熱好的烤箱，上下火170度烤20分鐘，出爐我們的南瓜餅就做好了。

表面脆脆的，底部焦焦的，體積也稍微鼓起來了一些，看起來就特别的想來上一口。

迫不及待地掰開了一個，裡面的顔色金黃金黃的，非常好看，吃起來就是軟軟糯糯，香甜又Q彈。

這個糯糯叽叽的口感我相信大多數人都會喜歡吧，而且這個南瓜餅的做法也超級簡單，比起傳統的油炸南瓜餅，不用裹面包糠，也不用熱油炸，更不用在炸的時候還要不停的推動南瓜餅，才能讓他鼓起來大泡來。

四、帶魚

推薦食譜【蘿蔔絲炖帶魚】

食材：帶魚、幹紅辣椒、姜、蔥、白蘿蔔、澱粉、郫縣豆瓣醬、酒、醬油、适量清水、糖、鹽、蔥花

1、帶魚去内髒仔細清洗幹淨，切成6厘米左右的長段，瀝幹水分備用；

2、幹紅辣椒切成小段，放清水中浸泡一會，然後瀝幹水分備用；姜切去皮切絲；蔥切蔥花；

3、白蘿蔔洗淨去皮，切細絲；

4、帶魚塊放入澱粉中，使其裹上一層薄薄的澱粉；

5、鍋内倒入油，加熱至七成熱，放入帶魚，一面煎透翻面再煎，外皮焦脆後撈出，瀝油待用；

6、鍋内留底油，放入姜絲、辣椒段爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。放入蘿蔔絲翻炒均勻，放入煎好的帶魚，調入料酒、醬油，加入适量清水，煮開後小火煮約3分鐘；

7、然後加糖調味，酌情加少許鹽。大火收到湯汁微幹，出鍋前撒蔥花，美味的蘿蔔絲帶魚就做好了！

五、鱿魚

推薦食譜【洋蔥炒鱿魚須】

食材：鱿魚須、洋蔥1個、韭菜1把、姜、蒜、幹辣椒、鹽 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面

1、鱿魚須去掉眼睛和内髒，然後改刀切小一點。

2、起鍋焯水，水開倒入鱿魚焯水，鍋裡的水再次燒開撈出鱿魚，瀝幹水分備用。

3、洋蔥一個，切塊兒備用。

4、韭菜一把，切段兒。

5、再切點姜蒜。

6、起鍋熱油，倒入鱿魚須，多煸炒一會兒，帶點焦焦的口感會更好吃。

7、盛出來後用鍋裡的底油爆香姜蒜幹辣椒。

8、出香味兒後倒入洋蔥和鱿魚須，大火繼續翻炒，洋蔥的香味兒出來後加韭菜，鹽 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面，翻炒均勻入味兒就可以出鍋了。

香辣爽口的爆炒鱿魚須就做好了，鮮香嫩滑，麻辣好吃。

六、雞蛋

推薦食譜【豬肉蛋卷】

豬肉1斤、雞蛋7個、胡蘿蔔1個、蔥花适量、澱粉一勺

1、先準備1斤豬肉，我用的是前腿肉，去皮後切塊兒。

2、再來一根胡蘿蔔，削皮後也切成大塊兒。

3、先把肉加到絞肉機裡面，再來兩片生姜去腥，一起打成肉餡兒，打好後先倒出來。

4、再把胡蘿蔔也絞一下，5秒就夠了，帶點顆粒感更好吃，接着倒出來先放一旁。

5、這時候我們給肉餡兒來簡單地調個味兒，鹽、蚝油、生抽，再來一個雞蛋，接着朝着一個方向攪打上勁。

6、攪打到感覺有阻力的時候就可以了，這時候把胡蘿蔔丁也加進來，再來一把小蔥花。

繼續攪拌均勻，我們的肉餡兒部分就調好了。

7、下面來做蛋皮，碗裡加一勺澱粉，再來少許清水攪拌化開。

8、接着準備6個雞蛋打入碗裡，再把澱粉水也倒進來，一起攪打均勻就可以了。

9、不粘鍋預熱刷油，舀入一大勺蛋液，輕輕地轉動一下鍋，讓蛋液把鍋底都平鋪滿，接着開小火烙。

10、表面凝固定型後翻個面，再烙5秒就可以出鍋了。我們的蛋皮就做好了，都非常的完整漂亮，一張都沒有破。

11、接着取一張蛋皮，中間放上一大勺肉餡兒，先鋪平整，邊邊上留點空隙，不要都鋪滿了，然後在空隙上刷上一層蛋液。

12、接着從一頭卷起來就行了，刷了蛋液能更好地黏合在一起，全部做好就可以蒸了，蒸鍋上記得放一層不粘的墊子，或者是刷點油防粘，擺放的時候每一個之間留點空隙，不要全部挨在一起。

13、接着水開上鍋蒸，大火12分鐘就可以出鍋了，取出來稍微的放涼一會兒，不燙手後就可以切塊兒了。

你看，完全都不會散開，一層一層的，非常漂亮，我們的豬肉蛋卷就做好了。用來炖菜做湯或者直接吃，都非常的香。

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