“抗衰老”是女人的永恒話題，從18歲到68，隻要是幾個女人一聚，就開始了，從抹的啥都吃的啥，隻要是能沾點抗老的元素，都要嘗試一下。

否則“劉畊宏本草綱目健身操”就不會風靡全網了，好多人跟的樓梯都不會下了。有氧加無氧，适度的鍛煉，才能使皮膚緊緻有彈力，鍛煉的同時，在吃的這方面若能跟上，那就是事半功倍了。

今天咱就給大家分享幾道含“膠原蛋白”成份比較多的食物，挑幾種做法簡單又好吃的奉上，可以收藏着嘗試下。

第五、豆子

豆制品也富含不少的膠原蛋白，這種植物蛋白還不會使人發胖，天熱人會覺得吃肉太膩，不防多吃點豆制品，像豆腐腦、豆漿，還有各種豆腐都可以吃。

以豆腐為主要食材， 加入肉末蔥段 ，鮮香味十足，家常又下飯。

1.一塊老豆腐，切成稍微厚一點的豆腐片，大蔥段不能少。一塊五花肉剁成肉末，切點青紅椒來搭配顔色。

2.熱鍋涼油，把豆腐放在鍋裡，開小火慢慢煎，怕粘鍋還可以在鍋底撒點食鹽，耐住性子，一面煎好以後，再煎别一面，大約煎三分鐘 ，豆腐煎至兩面金黃就可以倒出來了。

3.鍋内再燒油， 倒入肉末煸炒出肥油，肉末盡量煸得幹一點，吃着更香。聞到肉香味，沿鍋邊淋點料酒去腥。

放點老抽提色 ，蚝油增香翻炒均勻。沿鍋邊淋入一勺清水， 加入生抽， 味精，雞粉不需要再放鹽， 醬料都是鹹的。

然後放入蔥段煨一會， 讓蔥香味融入到湯裡面，放入豆腐開中火炖煮， 讓豆腐吸收蔥的香味。

最後把青紅椒放入鍋中一起翻炒，青紅椒斷生以後， 淋入少許水澱粉把湯汁收濃，再淋入一點明油提亮色澤，即可出鍋裝盤。

第四、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有豐富的維生素a和胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體中可以中和過氧化自由基，經常吃胡蘿蔔幫助延緩衰老。

1.胡蘿蔔削去外皮後洗幹淨， 切成片，切絲太麻煩。切點五花肉片，吃着香。隻有胡蘿蔔太單調，來點芹菜段搭配一下顔色。

2.先燒油滑鍋 ，滑好鍋放入五花肉煸炒出裡面的肥油 ，這樣成菜更香，聞到肉香味以後 ，放入兩粒八角。繼續把肉片煸炒至幹香。

放入蔥姜翻炒幾下， 沿鍋邊淋入料酒 、生抽，倒入胡蘿蔔， 這個時候轉中小火慢慢炒，胡蘿蔔本身有發甜的後味兒 ，很多人不喜歡。

小火慢炒能讓胡蘿蔔把豬油吃進去，成菜香還不會發甜，一直把胡蘿蔔炒至皮軟 。

開始調味：放鹽、味精、咱河南人愛吃的十三香翻炒均勻，再加入半勺清水， 炖煮一會 ，讓食材充分入味，翻炒至水分基本收幹， 就可以出鍋了。

第三、魚

魚肉是最佳的蛋白質來源，西紅柿裡面的維C含量也高，兩種食物的搭配，美白還能抗衰老，魚肉潔白不碎， 湯汁酸爽開胃，天熱吃開胃又解膩。

1.草魚買的時候，漂亮的老闆娘已經幫咱處理幹淨了，再仔細清洗一下，就OK了。

洗幹淨以後 ，沿着脊背， 把兩邊的魚肉片下來剔除魚刺，把魚骨和魚刺分别斬成段，魚肉斜刀片成薄片，這個比較考驗刀工。

2.把魚肉用清水沖洗幹淨， 瀝幹水分腌一下，食鹽、胡椒粉 抓勻均勻給魚肉碼底味，打入一個蛋清繼續抓勻 ，增加嫩滑的口感。

魚片比較黏手的時候，抓入一小撮澱粉再次拌勻 ，鎖住魚肉中的水分。家裡有紅薯澱粉，最好用紅薯澱粉，黏性比較大不容易脫漿。

3.切點姜、蒜、多來幾個西紅柿切小點的塊。來點小蔥，配菜咱用黃豆芽。

鍋内燒水， 加入少許食鹽入底味，放入黃豆芽焯一下水 ，去除豆腥味，大約煮2分鐘 ，把黃豆芽煮熟倒出來。擺放在盤中墊底。

4.鍋内燒油 ，充分滑鍋倒出熱油 ，加入涼油，把魚骨煎一下，開小火煎上幾分鐘，把魚骨煎香以後倒出來。

5.鍋内再燒油， 放入姜蒜片 ，開小火炒出香味，把西紅柿倒入，炒出西紅柿的汁，西紅柿的酸味不夠的話，沿鍋邊淋點白醋增加酸甜的口感。

然後沿鍋邊倒入适量的清水， 調味放鹽、雞精、生抽、 蚝油增鮮 ，攪拌化開調料，倒入煎好的魚骨 ，多炖一會，把魚骨中的營養炖出來。

6.把番茄和魚骨撈出來， 盛放在盤中，再次把鍋中的湯汁燒開 ，轉為小火，把魚片依次放入鍋中 ，火太大的話容易把魚片煮爛，大約煮一分鐘 ，魚片定型 ，變白以後立即撈出來放在盤中。

最後撒上蔥花和白芝麻，這道酸甜開胃的番茄魚就做好了。

第二、西蘭花

1.西蘭花切成小塊，洗幹淨，蒜蓉西蘭花少不了蒜，多拍點蒜末。再切一點紅椒粒用來配色。

2.把西蘭花焯一下水，鍋裡燒水，放點鹽，用淡鹽水 ，煮出來的西蘭花 ，顔色更加翠綠鮮亮。大約煮一分鐘，西蘭花返青以後倒出來。快速用清水沖涼，以免西蘭花回軟。

3.起鍋燒油，倒入蒜末煸炒一會，煸出蒜香味，倒入西蘭花，颠鍋翻炒均勻，讓西蘭花吸收蒜的香味。

調味放鹽、雞粉轉大火翻炒化開調料，再勾入一點水澱粉，讓調料更好的吸附在西蘭花上面 然後出鍋裝盤。

第一、豬蹄

1.提前泡上一點花生米，更容易煮熟入味。拍點生姜，蓮藕削皮以後，切成滾刀塊。

調個醬：放入三勺海鮮醬、三勺台菇醬，一勺排骨醬攪勻先放一邊。

2.豬蹄處理幹淨，用小刀刮去上面殘留的豬毛，從中間剔開，再剁成小塊。

把豬蹄冷水放入鍋中， 焯一下水，豬蹄冷水下鍋，更容易煮出血水，多煮幾分鐘，倒出來用清水沖洗幹淨。

3.起鍋燒油，滑好鍋以後，留少許底油，把豬蹄倒入鍋中煸炒一下，炒出豬蹄中的油。免得吃的時候膩口，把豬蹄煸香以後，淋入一點高度白酒去腥。

再放入生姜和醬料 ，快速翻炒給豬蹄上色，把顔色炒勻再放入花生米和藕片， 翻炒幾下，開始加水， 水的高度沒過豬蹄。

調味放食鹽 、胡椒粉、 白糖攪拌均勻，大火燒開以後，起鍋把豬蹄倒入高壓鍋中，先大火燒至上汽 ，再轉小火壓20分鐘。

4.時間到，取下氣壓閥放氣，把豬蹄倒出來 ，瀝一下湯汁，這道軟爛入味，一咬就脫骨的蓮藕炖豬蹄就能食用了。

這幾道都是生活中常見常吃的菜，對補充維C，延緩衰老都有一定的幫助。

其實不想老得快，不但要在吃上下功夫，還要在平時保持愉快的心情，少點操勞，每天有充足的睡眠，沒事多喝水，把這些延緩衰老的法寶熟記于心，照着做，青春能多一年是一年。

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