鹽魚的做法?買來新鮮的锂魚,全部處理清洗幹淨,下面我們就來聊聊關于鹽魚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
買來新鮮的锂魚,全部處理清洗幹淨。
向魚身上灑入足夠的鹽,裡裡外外全部撒到,鹽不能太少,要不然魚會臭。
将腌好的魚依然放在大盆裡,放在陽台上,腌制2-3天。
3天後,魚裡的水已經給逼出來很多,魚表面變得有些輕微的皺。這時,在每個魚嘴處串上線。
挂在陽台通風處即可。
随着時間的推移,10多天後,魚肉水份越來越少,魚被風幹,剛巧就過年了。可以取下來食用。如果當時吃不了,先把魚頭炖了,魚身繼續挂着,就這樣挂2個月也是沒有問題的。
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