芒果花朵面包的做法?芒果肉用料理機打成泥,取75g備用面團材料(包括芒果泥),後油法揉成面團,揉至擴展階段(可拉出薄且不易破的膜)用面包機可以省力不少,我來為大家講解一下關于芒果花朵面包的做法?跟着小編一起來看一看吧!
芒果肉用料理機打成泥,取75g備用。
面團材料(包括芒果泥),後油法揉成面團,揉至擴展階段(可拉出薄且不易破的膜)。用面包機可以省力不少。
面團放入容器或面包桶,蓋上一塊潮濕的紗布,進行第一次發酵。發酵至約2倍大時,用手指蘸面包粉插入面團中,拔出手指後,不回彈且面團不塌陷,表示發酵完成。
一次發酵結束後将面團取出,用手輕壓,排出空氣。
将面團平均分割成6份小面團,蓋上濕布或保鮮膜,松弛15分鐘。
小面團團圓後壓扁。
中心嵌入芒果粒,用剪刀沿面團圓周均勻剪8刀,呈花瓣狀。注意中間不要切斷。
放入烤盤,用烤箱發酵功能,進行第二次發酵。大約35分鐘,發酵至2倍大小。
烤箱190度提前預熱。面團表面刷全蛋液,放入烤箱中層,上下火,190度12~15分鐘。
面包烤好後要立即取出來晾涼。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!