基礎代謝率（Basal Metabolic Rate，BMR）是指人體在靜止（非運動）狀态下，沒有受到衆多因素影響，比如肌肉活動、溫度、飲食等，這時候身體的能量代謝成為基礎代謝率。
簡單地說，基礎代謝率會影響一個人的能量消耗。基礎代謝占人體總能量消耗的70%左右。
也就是說,在您消耗的100千卡的能量裡面有70左右的千卡是來自于您身體内基礎代謝的消耗。
基礎代謝率對減肥有非常大的影響，每天适量的運動有助于提高身體的基礎代謝率，而節食(極端是絕食)會降低人的基礎代謝率。
通過性别，年齡，身高和體重能粗略計算基礎代謝率。一般采用與實測相差最小的 Mifflin-St 公式為計算方法，這是目前最适合中國人體質、最為準确的基礎代謝率計算方法。
靜息能量消耗(REE,Mifflin-St Jeor）公式：
男性:REE(kcal/d)=9.99×體重(kg) 6.25×身高(cm)-4.92×年齡(y) 5；
女性:REE(kcal/d)=9.99×體重(kg) 6.25×身高(cm)-4.92×年齡(y)-161
（一）喝涼水都長胖的原因
生活中存在這麼一個現象：“一些人怎麼吃也不長肉；而另外一些人喝涼水也會發胖”。這兩類人根本的差别就是代謝率的高低不同。
前者代謝率高而快，吃進體内的能量會随着運動迅速燃燒，多餘的能量會全部消耗掉；而後者代謝率低，體内多餘的能量不易消耗從而導緻脂肪組織的增多。
簡單地說,就是代謝率越高,越容易瘦；代謝率低的肥胖者即使吃正常的食物，也會變胖。
（二）中年人發福的原因
基礎代謝率是以下面這樣的順序在遞減：嬰兒期>成年期>中年期>老年期。
人到中年以後，代謝率因身體老化而變慢，即使不增加食量，也會逐漸發胖，因此代謝率變慢也是中年人發胖的一個重要因素。
（三）如何提高基礎代謝率
（1）隔天進行一次力量訓練，比如深蹲、俯卧撐等抗阻運動，可增強肌肉，提高代謝率。
（2）飲食合理，平時适當多攝入蛋白質，有利于增肌，而肌肉含量提高，就能提高基礎代謝率，從而促進燃脂效率。
（3）每天養成多喝水的習慣，能促進循環代謝功能，提高基礎代謝率，從而幫助身體消耗更多熱量。
（4）早睡早起早運動，晚餐早吃多泡腳。
記住：隻要斷食或半斷食三天就會毀壞您的新陳代謝、降低您的基礎代謝率！所以千萬不要通過節食來減肥！
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