《中國天文年曆》顯示

北京時間12月21日18時02分

将迎來“冬至”節氣

從這一天起

我國開始進入“數九寒天”時節

民間俗稱“進九”

冬至在古代是十分重要的節日

有“冬至大如年”的說法

這一天，

北方地區有冬至宰羊、吃餃子、

吃馄饨的習俗

南方地區在這一天則有吃冬至米團、

冬至長線面的習慣

冬至是北半球白晝最短

黑夜最長的一天

此後，白天慢慢變長

因此

冬至是陰陽轉化的關鍵節氣

古時也喻意新生命的開始

你知道冬至這天有哪些習俗嗎？

冬至這天吃餃子，是為了紀念誰？

數九寒天，從冬至開始

2020 WINTER

冬至前後

雖然北半球日照時間最短

接收的太陽輻射量最少

但此時地面在夏半時積蓄的熱量

還可提供一定的補充

氣溫還不是一年中最低

“吃了冬至飯，一天長一線”

冬至後白晝時間日漸增長

每天地面獲得的太陽輻射

比地面輻射散失的熱量少

所以在短期内氣溫仍繼續下降

“數九寒天”，從冬至開始

從今天起開始“進九”

步入嚴寒季節

你會唱“九九歌”嗎？

一九二九不出手

三九四九冰上走

五九六九看楊柳

七九河開，八九雁來

九九加一九，耕牛遍地走

因氣候不一

“九九歌”也有區别

你家鄉怎麼唱？

冬至吃餃子，是為紀念誰？

2020 WINTER

我們知道端午節是為了紀念屈原，你知道冬至吃餃子是為了紀念誰嗎？

故事還得從醫師張仲景說起。他是南陽稂東人，著作有《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被曆代醫者奉為經典。東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫，後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。

其返鄉之時，正是冬季，他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後将羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”、一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，原來是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

冬至，是一個有“味道”的日子

2020 WINTER

這一天，充滿各色誘人的味道。

曆史上，冬至作為一個節日，曾隆重多彩：天子祭天、百姓祭祖，百官朝賀、拜師尊長，阖家團聚、親朋互饋。

千百年來的農耕社會裡，忙碌了一年的先人們，從這天開始休養将息，并衍生出豐富的節日活動和民俗之樂。

北方吃餃子

在中國北方，有冬至吃餃子的風俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。

（圖片來源 | 人民日報）

南方吃湯圓

古有詩雲：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。

湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋，還代表團圓之意。

（圖片來源 | 人民日報）

滕州羊肉湯

相傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊哙煮的羊肉，覺得味道特别鮮美，贊不絕口。從此，在民間形成了冬至吃羊肉的習俗，以求來年有個好兆頭。現山東滕州一帶冬至家家都要喝羊肉湯。

（圖片來源 | 人民日報）

赤豆糯米飯

相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

（圖片來源 | 人民日報）

台灣糯糕

在我國台灣還保存着冬至用九層糕祭祖的傳統。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久别生疏的感情。冬至節在台灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。

蘇州釀酒

傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，這是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更寄托了姑蘇人對生活的美好祈願。

（圖片來源 | 人民日報）

麻糍

麻糍，是浙江、江西的特産，也是福建人的傳統小吃。其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食後耐餓，有着甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。

（圖片來源 | 人民日報）

冬至，養生好時機

2020 WINTER

冬至是養生的大好時機，主要因為“氣始于冬至”。冬至日，人體陽氣生發易吸收營養。飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬菜等合理搭配，适當選用高鈣食品；羊肉、雞肉等都可溫補養陽。也提醒：冬至進補，避免濫用補藥，易引發疾病。

冬至寒冷，心髒病和高血壓患者病情易加重，患中風者增多，需随時關注身體變化；

注意防寒保暖，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，以利血液流暢；

不要過度勞累，保持好心态，焦躁、發怒傷身體；可适當進行禦寒鍛煉，提高機體對寒冷的适應性和耐寒能力；

女性需要更多溫暖呵護，平常應少吃寒性食物，外出要加強頸、腹部保暖，晚間堅持泡腳，注意養肝、護肝。

冬至，春之先聲也

寒冬雖然漸行漸近

但在呼嘯寒風中

依稀可以聽見

春天的腳步隐隐傳來

就讓我們在這美好的冬日裡

總結一年的收獲

迎接新年的到來

資料來源 |中國教育報

中國氣象科普

來源： 中國氣象科普

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