普洱茶好喝，但是也要會喝，如果沒有掌握好基本的口茶技巧，虎咽牛飲，還沒來得及品出茶的好壞就進了肚子裡，恐怕隻會白白浪費了好茶，怎樣喝好普洱茶呢？簡單的幾個步驟，就能夠讓你晉升品茶高手。

學會品鑒普洱茶是喝好普洱茶的關鍵，主要有以下幾個步驟：

一、聞香

普洱茶含有的物質非常豐富，包括大量的芳香物質，比如荷香、藥香、棗香，普洱茶不同，香氣也不一樣，所以聞香是喝好普洱茶中十分重要的一個環節。

優質的普洱新茶的香氣主要有淡雅的蘭香、蜜香和花果香，陳年普洱茶的香氣則主要包括棗香、樟香和藥香，不管是新茶還是老茶，都引得一大波茶友們對它們趨之若鹜。

聞香應該貫穿品茶的始終，聞香的标準姿勢是：在普洱茶出湯後，用一隻手拿茶杯，另一隻手揭開杯蓋，不要全揭開，半揭即可，然後将鼻子湊近杯子品聞茶香。

在呼氣的時候鼻子離開茶杯，否則呼氣會使茶香濃度被沖淡。每次聞香以2-3秒為宜，小于1秒和多于5秒都不合适。

普洱茶之香是香味，并不是隻有香氣，氣與味迥然不同，香氣張揚，漂浮不定易消逝，而香味則是内斂、穩定且持久。簡而言之，香味就是将香收斂在茶内或者說藏在茶内。

二、咀嚼茶湯

固體可以咀嚼，液體狀的茶湯也可以咀嚼嗎？咀嚼其實就是形象的說法，咀嚼茶湯指的是悉心感受湯感。

咀嚼茶湯其實很容易，在茶湯進入口腔後，先用舌頭在口腔裡畫上一個圈，這樣茶湯就會在口腔裡面充分攪動，口腔内的各個部位包括舌面、舌尖、舌根以及上下颚等都可以充分的接觸到茶湯，仔細感受幾秒鐘後，慢慢地咽下一小口茶湯，專心體驗茶湯進入咽喉後的韻味和滋味。

咀嚼茶湯不僅能感受茶湯的層次和口感改變，還能感受到茶湯的厚薄度，普洱茶的順滑度和醇厚度就在這“一攪一咽”中展現得淋漓盡緻。

三、品味回甘

回甘，是品鑒普洱茶特别是普洱茶生茶的一大樂趣。喝普洱茶能夠給人一種苦盡甘來般的極緻體驗，這種體驗是茶湯内的苦澀對口腔形成刺激後，唾液分泌量增大，是因為普洱茶内含有氨基酸、多糖等物質造成的。

實際上，口味回甘并非有些人說的那樣不可捉摸，對于品茶新手而言，口味回甘隻要将自己的感官全身心專注于舌根的位置，然後仔細的感受，如此反複幾次，就可以對回甘的體驗有一個很好地把握。

普洱茶千變萬化，千山千味。有些普洱茶回甘就好比是狂風暴雨，有些普洱茶的回甘就溫和持久。一些極品生普回甘迅速猛烈，堪稱達到“浸牙床”的理想境界。

品味回甘是喝普洱茶的最後一步，從中可以窺探一款普洱茶的真面目。

普洱茶的茶湯在入口之後會略微帶點苦澀，這屬于正常情況，對于普洱茶來講，不苦澀反而不是好茶，不過這種苦澀的感覺會在3-5秒之内就快速化開，回甘生津持久。

四、關注整體回韻

在對普洱茶進行品鑒的時候，與簡單而具體的滋味相比，比如單一的甜、苦或者澀等，茶友們需要養眼于茶湯的整體回韻與口感，同時關注喝完茶湯後的體驗。

茶湯的香味、濃稠度、順滑度和入口落喉時的生津回甘是不是持久、清涼感與喉韻是不是明顯等，是決定普洱茶質量優劣和收藏價值高低的重點。

這裡還需要重點提到身體感受，也就是在品茗完普洱茶後，身體有沒有出現體感或者不适感，如果體感比較明顯，表示普洱茶内含有豐富的物質；假如出現頭暈或者是腸胃不适的症狀，則表示普洱茶可能有比較大的刺激性，暫時不要急着喝，可以放一段時間後再喝。

品飲普洱茶，不僅能盡顯優雅悠閑，能體現出人生的精美，能修煉心性，能陶冶情操，還對身體有諸多好處，例如能促進人體新陳代謝，能提高身體免疫力，能延緩衰老等。

每個人愛上普洱茶的原因不一樣，有的人可能是為了提神，有的人是為了養胃，有的人是為了陶冶情操，還有人可能就是單純的感興趣，無論是出于什麼樣的原因，都應該以淡泊平靜的心境來品飲，這樣可以為普洱茶的品飲增添幾分雅趣。

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