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蓬松面包發面技巧

生活 更新时间:2024-09-13 05:00:15

蓬松面包發面技巧?首先取來一個大容器,放入面粉,南瓜泥,牛奶,雞蛋,白糖,玉米油,鹽,酵母放入面粉中間,不要直接與鹽混合先用筷子攪拌,然後用手搓揉,要使出力氣的,不停的搓揉至面團能夠很輕松拉出一層薄膜,今天小編就來聊一聊關于蓬松面包發面技巧?接下來我們就一起去研究一下吧!

蓬松面包發面技巧(蓬松面包發面技巧介紹)1

蓬松面包發面技巧

首先取來一個大容器,放入面粉,南瓜泥,牛奶,雞蛋,白糖,玉米油,鹽,酵母放入面粉中間,不要直接與鹽混合。先用筷子攪拌,然後用手搓揉,要使出力氣的,不停的搓揉至面團能夠很輕松拉出一層薄膜。

揉好面團開始發酵,放在有溫度的位置,或者有溫水的蒸鍋中,發酵至2倍大,用手指按壓有洞面團不塌陷不回縮即可。

将面團從容器中取出并且搓揉排氣,均分成若幹個,然後依次搓揉成小面團,靜置發酵10分鐘,放入蒸面包的模具型腔中,繼續靜置發酵10分鐘就完成了。

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