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枸杞為什麼泡水變紅

生活更新时间:2024-08-01 08:05:44

枸杞為什麼泡水變紅?枸杞用水洗過之後變紅，是因為枸杞本身有天然色素(色素由氨基酸、維生素等營養成分而形成)，經過烘幹或曬幹後，色素就會沉澱在表皮，導緻顔色黯淡，而用水沖洗後，就會變為紅色，我來為大家科普一下關于枸杞為什麼泡水變紅?以下内容希望對你有幫助!

枸杞為什麼泡水變紅

枸杞用水洗過之後變紅，是因為枸杞本身有天然色素(色素由氨基酸、維生素等營養成分而形成)，經過烘幹或曬幹後，色素就會沉澱在表皮，導緻顔色黯淡，而用水沖洗後，就會變為紅色。

枸杞的營養成分豐富，是當今營養全面的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營養成分，枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素，維生素A、維生素B、維生素C，并被稱為“明眼子”。

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