枸杞為什麼泡水變紅?枸杞用水洗過之後變紅,是因為枸杞本身有天然色素(色素由氨基酸、維生素等營養成分而形成),經過烘幹或曬幹後,色素就會沉澱在表皮,導緻顔色黯淡,而用水沖洗後,就會變為紅色,我來為大家科普一下關于枸杞為什麼泡水變紅?以下内容希望對你有幫助!
枸杞用水洗過之後變紅,是因為枸杞本身有天然色素(色素由氨基酸、維生素等營養成分而形成),經過烘幹或曬幹後,色素就會沉澱在表皮,導緻顔色黯淡,而用水沖洗後,就會變為紅色。
枸杞的營養成分豐富,是當今營養全面的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營養成分,枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素,維生素A、維生素B、維生素C,并被稱為“明眼子”。
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