提要：一斤大豆出一兩多油，為何超市一桶5升豆油才六七十元？
我國的幾個主要油料作物有大豆、花生、油菜、芝麻、蓖麻等，不過要從出油率角度來說的話，大豆的出油率無疑是最低的，其中進口大豆出油率在18%，國産大豆出油率僅僅為16%，而花生的出油率為50%左右，油菜的出油率45%左右，芝麻出油率為45-63%，蓖麻出油率40-45%，那麼疑問就來了，為什麼這麼多的作物中大豆出油率最低反而最為廉價呢？
其實咱們了解一下上述幾種作物的市場行情也就會發現，除了芝麻之外，其餘幾種作物的市場價位其實是最低的，之所以大豆價位最低，其中最為關鍵的就是大豆渾身是寶，不止大豆油可以值錢，壓榨之後的豆粕其實也是相當值錢的。這裡倒不是說其餘幾種作物壓榨之後的粕就不值錢，然而市場價值卻大打折扣。
比如說如今市場豆粕的價位同大豆價位相當，也就是說剔除掉豆油之後的成分依舊賣出了大豆相當的價位，自然壓榨出來的豆油也不應該那麼貴了。在這裡不得不提大豆油便宜的另外一大因素了，進口轉基因大豆價位低廉。
大家知道最近随着我國大豆價位的不斷上漲，黃淮海地區的大豆價位已經來到了2.2元每斤了，也就是4400元每噸，然而你可知道進口大豆的價位呢？大家知道我國去年對美國大豆加征了25%的關稅，然而這種狀況下美國大豆雖說大幅度的縮減，但是來自巴西、阿根廷的大豆數量卻并沒有減少，也就是說進口大豆的價位其實并沒有因為美國大豆的減少而出現大幅度的升高，如今進口大豆價位雖說小幅度的上漲，也依舊維持在3400-3600元每噸，同國内大豆相比競争優勢非常的明顯。
對于進口大豆的用途，由于是轉基因，也隻能用作榨油和飼料豆粕，因此在轉換為豆油或者豆粕之後，大豆的價值都沒有損失，自然也就不能說損失了什麼，價位方面也不會說升高。
從如今市場的反饋看，大豆油每斤的價位大緻在10-12元每斤，而其餘的植物油除了玉米胚芽油、水稻油之外，很難找到如此低價的食用油了。其實無論哪一種植物材料進行油脂加工，剩餘的粕料也都不會說直接丢掉的，也都有其相應的價值，然而由于剩餘輔料的價值高低，自然反饋到油脂方面也是影響食用油價位的因素之一，歸根結底來說，當植物的各個組分被充分的開發利用的時候，才能夠最大程度的壓榨其剩餘價值，反應到市場上也才能價位最低。
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