早晨，在濃濃的面包味兒中醒來，使勁地聞一聞，香噴噴，甜絲絲的。

混沌中立馬胃口大開，美好的感覺也随之而來。

不賴床，起來拉開窗簾，讓陽光灑進，開啟美好的新一天！

以前總一根筋的隻用面包機和面，然後手工整形，烤箱烘烤，較勁地跟怕顯示不出烘焙功底似的。

其實現在的面包機，不隻是能快速的将面團揉出筋膜，發酵烘烤也都研發進步的近乎全手工面包。

随便做一個，皮薄松軟蓬發的好，最最關鍵的，是要比買的自然好吃許多。

所以最近又開竅，重新拾起了這個省心省事的現代化小家電，棄烤箱及複雜的手工程序，樂此不彼地享受于面包機的全自動之中。

而那零難度的操作，也是任誰都可以盡情體驗的烘焙之樂。

無需橫橫的技藝，頭天晚上将面粉、牛奶、發酵粉等的原料都放進去。

然後按鍵預約好時間，轉天早上就會有剛剛烤好的，熱乎乎的面包等着了，多好。

今兒早上就自動了個全麥面包，再煎個雞蛋，搭配生菜和千島醬調味，五分鐘之内，一個好吃又營養的三明治就上桌了，陽光又健康。

現在我已深陷這個超級廚房幫手，天天讓它不得閑，給老媽和婆婆家也都做了送去，比買的面包要香氣醇厚許多。

【全麥面包三明治】

先做全麥面包

材料：高筋面粉240克，全麥粉50克，酵母粉3克，鹽3克，白砂糖25克，水140克，雞蛋1個，黃油25克。

做法：1.将所有的材料稱重後放入面包機内筒裡。

若是早上吃的就将鹽和糖分開放，或者将鹽埋在面粉裡面，别混在一起，影響發酵效果。

2.然後将面包桶放入面包機，底部扣入卡槽，旋緊，然後按下全麥面包鍵，蓋上蓋子，讓它自己工作去。

另，我用的是柏翠面包機，面闆上有25種操作功能，做什麼就按下相應的鍵數即可。

因為這款加了全麥粉，所以用了按鍵3的全麥面包。然後選擇所放材料的近似總克數，再選擇燒色即可。

3.時間到，打開蓋子，香噴噴胖乎乎的大面包就做好了，全程無需動手操心。

4.将面包取出切片，搭配上事先準備好的生菜葉，調味的千島醬，兩個雞蛋打散倒入蛋燒鍋中煎成個方形蛋餅。

剩下的面包，趁着溫熱就收入保鮮袋中封口，常溫保存，盡量4-5天内吃完，隻要不放冷藏就會一直保持柔軟。

5.然後取一片面包，上面均勻的抹一層千島醬。千島醬超市裡有賣的，是用沙拉油、雞蛋、番茄醬、腌黃瓜做成，滋味濃郁。

6.再依次鋪上生菜、蛋餅。

7.最後蓋上另一片面包即可。若喜歡味道重點的，就兩片面包上都抹一層千島醬。

小貼士：家庭用面包機做面包，沒有任何的添加劑蓬松劑啥的，所以配方不要随意改動，按照面包機自帶的食譜配料操作就行。或者常用的易成功的面包方子也行。

但由于所用面粉的吸水量不同，所以可觀察面團的幹濕度，給水分的量做适當的調節，增減個15克左右都是沒問題的。

面粉一定要用質量好一些的，蛋白質的含量要充足。所謂一分價錢一分貨，優質的高筋面粉才能使面團在短時間内被揉出筋和蓬發的到位，做出的面包才松軟醇香。方子中白砂糖的量，不多，不要輕易的再減少或者不放，它起到促進發酵的作用。

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