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炖雞時要怎麼炖才好吃

生活更新时间:2024-12-05 10:19:57

導語：中國的美食種類有很多，不僅有各種各樣的家常菜，還有很多的傳統小吃。随着人們物質水平的不斷提高，人們的生活水平有了極大的改善，大家對于吃的要求也越來越高。

對于大多數人來說，吃肉是一件很開心的事情。中國的吃貨千千萬，有很多的吃貨無肉不歡，他們不僅還吃肉，還能把肉吃的很香。

炖雞時，有人焯水，有人直接炖？這才是正确做法，簡直太香了。雞肉就是大家常吃的一種肉，炖雞時将雞翅冷水入鍋，倒入蔥段焯水才是最正确的做法。小編今天給大家介紹的就是美味炖雞的做法。
炖雞翅

By 美食小編

配料：

雞翅 500克、姜絲 5克、蔥段 10克、食用油 5毫升、料酒 10克、老抽 15克、白砂糖 5克、精鹽 2克

步驟1.鍋中放水500毫升，将雞翅冷水入鍋，倒入蔥段，焯水去腥去血沫

步驟2.鍋中放油，倒入姜絲，大火爆香，倒入雞翅，翻炒均勻

步驟3.加入料酒，老抽，白砂糖，鹽，翻炒均勻

步驟4.加水500毫升，大火煮沸，轉小火焖20分鐘

烹饪小貼士：
1.雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
2.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
3.雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且易于消化吸收，雞肉中的營養物質有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

大家是喜歡吃炖雞，還是喜歡吃炖排骨呢？

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