黃油版戚風蛋糕-tft每日頭條

黃油版戚風蛋糕

生活更新时间:2024-11-18 05:27:09

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）1

本人喜歡吃甜食，喜歡手工制作，所以月初的時候把烤箱一系列的東西都置辦到家，頭一次上菜譜，說的不好請見諒吧。

難度：配菜(中級)	時間：30~60分鐘
主料
低粉170g	雞蛋6個
糖粉80g	酵母2g
鹽2g	牛奶100g
油100	醋幾滴

詳細版戚風奶油蛋糕的做法步驟

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）2

1. 先将100克油和100克牛奶用刮刀攪拌均勻。

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）3

2. 放入低粉，酵母，鹽，用刮刀攪拌均勻

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）4

3. 攪拌均勻後是這個樣子滴

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）5

4. 加入蛋黃攪拌均勻

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）6

5. 這個樣子哦，樓主做的是比較幹的戚風蛋糕，也可以多加兩個雞蛋，不過會有些膩人哦。

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）7

6. 蛋清先加幾滴醋，打發至有大氣泡

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）8

7. 第一次加入糖粉，打發至發白有氣泡，再加第二次糖粉。

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）9

8. 第三次加入糖粉，蛋清變得細膩，提起打蛋器垂直滴落。

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）10

9. 最後打發至提起打蛋器奶油成倒三角保持靜止不動

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）11

10. 分三次加入蛋液到蛋黃中，刮刀上下攪拌均勻，一定要上下攪拌，不能畫圈攪拌哦

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）12

11. 攪拌至有大氣泡，放置一邊

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）13

12. 磨具上油，也可不上油。

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）14

13. 倒入磨具，輕震氣泡。

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）15

14. 樓主是分兩個器具裝的，因為剩下的要做可可蛋糕杯，量自己把握吧。

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）16

15. 放入可可粉，攪拌均勻，也是用刮刀上下攪拌哦

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）17

16. 這個隻放了一次蛋液，以後放的可可粉，攪拌成這樣的。

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）18

17. 剩下的蛋液分兩次加入，攪拌至微微發白，沒有顔色那麼深。

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）19

18. 倒入蛋糕杯，根據自己喜好倒入适量就可以了，樓主做了12杯

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）20

19. 蛋糕杯最底層，戚風蛋糕中層，上下火150度，30多分鐘就可以出烤箱了，根據自己的口感，時間适量把握

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）21

20. 樓主的有些裂開了，不過口感真的很好，還不膩人。

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）22

21. 可可蛋糕杯出爐，超級好

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22. 自己喜歡什麼水果可以放到淡奶油打發的奶油上面哦，淡奶油打發不用加糖，口感，甜度都很好哦。

黃油版戚風蛋糕（詳細版戚風奶油蛋糕）24

23. 好吃

小貼士

打發蛋清的時候一定要加幾滴醋，想不膩人的話一定少放雞蛋，少放糖粉，樓主的戚風蛋糕有些裂開了，不過一點也不影響口感哦

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