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雞公煲的最正宗做法

生活更新时间:2025-03-14 21:14:00

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、雞公煲是重慶燒雞公和重慶幹鍋雞在外地的雜交變種菜品。

雞公煲的最正宗做法（雞公煲家常做法）1

2、今天劉嫂就來分享一下“家庭雞公煲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

雞公煲的最正宗做法（雞公煲家常做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

三黃雞半隻、芹菜、京蔥、洋蔥、生姜、土豆、小蔥、香菜、小米辣、花椒粒、香葉

雞公煲的最正宗做法（雞公煲家常做法）3

4、先把芹菜切段，土豆切條，洋蔥切斜片、京蔥切片、生姜切片、小蔥切末、小米辣切小段

雞公煲的最正宗做法（雞公煲家常做法）4

5、鍋燒熱後放入色拉油，油溫升至七成熱時，把切好的雞塊下入鍋中，炸四分鐘左右，差不多熟就可以撈出，再下入切好的土豆條，炸制金黃撈出。鍋再次燒熱，放入色拉油，把花椒粒、香葉倒入鍋中，再加入小米辣、京蔥、洋蔥翻炒

雞公煲的最正宗做法（雞公煲家常做法）5

6、再倒入炸好的雞塊、郫縣豆瓣醬翻炒到上色，再放入生抽、料酒、少許鹽繼續翻炒，然後加入适量的水、姜片，蓋上鍋蓋大火燒開，用中火焖煮5分鐘即可

雞公煲的最正宗做法（雞公煲家常做法）6

7、再下入芹菜，炸好的土豆條，翻炒均勻入味，然後撒上胡椒粉，即可裝入幹鍋中，最後在上面撒上蔥花，擺上香菜。一盤非常下飯的家庭雞公煲就做好了

雞公煲的最正宗做法（雞公煲家常做法）7

8、以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

雞公煲的最正宗做法（雞公煲家常做法）8

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