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鮮蝦薯餅怎麼做

生活更新时间:2025-01-06 08:50:05

鮮蝦薯餅怎麼做?主料：蝦仁250克,土豆（黃皮）500克輔料：雞蛋50克調料：花生油30克,料酒15克,鹽7克,味精2克,椒鹽20克，我來為大家講解一下關于鮮蝦薯餅怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

鮮蝦薯餅怎麼做

主料：蝦仁250克,土豆（黃皮）500克。輔料：雞蛋50克。調料：花生油30克,料酒15克,鹽7克,味精2克,椒鹽20克。

将蝦仁洗淨，瀝幹水；

放在碗内，用擀面杖頭略搗捶幾下，至捶松即可；不可太碎，放入少許鹽、料酒腌漬；

土豆煮熟，去皮，壓成細泥；

放在蝦仁碗内，再加鹽、味精拌勻，成為蝦肉薯餅坯料；

雞蛋打在碗内，調散成為蛋漿；

将鍋架在火上，放油燒至六七成熱，把蝦仁薯泥做成一個個的圓形餅，裹勻蛋漿；

投入油鍋，用手勺不斷翻動，炸至外皮發挺，微黃時撈出控油；

鍋回到火上，把油燒至七八成熱，再把蝦仁薯餅投入複炸約1分鐘，見呈金黃色時撈出裝盤，撒上花椒鹽即可趁熱食用。

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