2019年8月17日，在北京老才臣大成分部開展2019年北京大區經銷商增量會議，由北京老才臣食品有限公司董事長陳月平先生主持，參會人員為北京各區經銷商代表。會議剛開始陳月平先生就提出一個問題：“桌子上擺放的50支老才臣的産品，有誰能全部說出他們的特點麼？如果有，獎勵兩萬現金。”，此話一出，滿座嘩然，許多人躍躍欲試，但是卻沒有人真正能說出來。會場漸漸平靜，陳月平先生道“選擇一支産品或是品牌，就是說明自己相信它，但是如果你連自己的産品都不了解，如何才能相信呢？近期部分産品進行了升級和創新，今天趁此機會，仔細地和大家講講産品。”這一番開場，赢得與會人員的一緻認同。

會上，陳月平先生根據目前老才臣細分的七大品類詳細講解了各個産品，包括腐乳、料酒、醬油、食醋、耗油、火鍋料、醬類等。

首先介紹是老才臣口碑一直非常好的起家産品——腐乳，從數據上看，目前北方的腐乳消費還是集中在紅腐乳上，但放眼全國，尤其是江浙滬西南地區，白腐乳的消費及口味認可占比更多、消費規模更大，例如廣東省全年銷量大約6個億，其中5.5個億來自于白腐乳，可以看出白腐乳的市場潛力之大。

通常白腐乳剛打開時有酒精味，并非質量問題，而是因為在發酵過程中加入了米酒成分，功效其一是保鮮，其二是能使腐乳口感更加醇香。其中糟方腐乳是是老才臣重點打造的特色白腐乳之一，選用了地下150米的深井水，獨特配方發酵，成品腐乳口感綿柔，略帶微甜，酒香芬芳，是配飯佐餐良品，亦可作下酒菜食用。

老才臣可謂開創國内料酒先河，1993年老才臣研發出全國第一瓶料酒，多年以來，老才臣一直緻力于不斷提升料酒品質，最終選擇以十餘種中草藥發酵釀造而成的黃酒為基酒，精心調配，科學配比，南北皆宜，北方多食牛羊豬肉，可用其祛膻味，南方常取材魚蝦海鮮，可用之去腥。

料酒中最值得一提的當屬煲湯料酒，湯色淺、質地溫和、味道好，完美保留了菜品原本的顔色，除用于煲湯外還可用于淮揚菜、粵菜等菜色清淺的菜品中。

老才臣的醬油，選用優質黃豆、小麥等作為原材料，選取精心培育的生物菌種，在釀造過程中嚴格控制生産環境，保持恒溫25℃到28℃，将有益酶活力始終控制在1000-1300，同時保證留出足夠的釀造時間，才能生産出目前滋味鮮美、口感醇正、色澤鮮亮的好醬油，可謂粒粒精選，滴滴純釀，食用一次，便可回味無窮。

更讓人眼前一亮的是目前新推出的老才臣OK.有機醬油，是真正從生産源頭開始嚴格把關、精品釀制的高品質醬油，其種植黃豆、小麥的土地，必須保證其五年内沒有使用化肥農藥，同時引進日本最先進的制作工藝，帶來更科學、更健康、更美味的調味體驗。

對于米醋，老才臣精選東北優質非轉基因大米，輔以麸皮、稻殼等，不添加色素、防腐劑，固體發酵，專業生産流程，釀制米醋色澤清澈透亮、口感綿柔，适于各類蘸食、烹饪、涼拌。

針對北京地區，陳月平先生從宏觀角度、市場目标、市場機會、舉措與方案四個方面進行了定量和定性分析，他指出，做産品可以考慮從四個方面入手：産品的畫像、場景布置、互動以及培養粉絲。産品的畫像不僅指要了解産品也要了解産品的使用人群，是前期調查階段；場景布置則是根據售賣場合的不同對于産品的擺放、展賣台等合理設置；互動則是整個過程中的重中之重，互動才能帶來信息的交流，交流才能培養忠誠消費者，即粉絲，互動的重要性可見一斑。

最後，陳董事長總結，老才臣的特點是有個性、品質穩定、創新快，可以說，在傳統調料品制造行業中，，從嚴格的衛生标準，到機械化标準生産流程，再到現在正在推進的人工智能的應用，無一不彰顯着老才臣對食品安全的重視，對産品工藝、品質的嚴格把關和一直緻力于走在行業尖端的自我追求。暢銷二十八年，市場和消費者就是老才臣産品的品質的最好證明和認同。

本次會議，獲得了各區經銷商的高度評價，并使得與會代表更加清晰地認識了老才臣各類産品，從原材料嚴格把關、精益求精的研發過程，以及品質為先的經營理念。會後，經銷商們還現場進行了産品品嘗及打分，對産品表達了高度的認可和贊揚。

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