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酸菜的做法

生活更新时间:2024-08-28 14:23:02

酸菜的做法?青菜買回來先曬一天，把菜稍微曬幹一些，下面我們就來說一說關于酸菜的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酸菜的做法

青菜買回來先曬一天，把菜稍微曬幹一些。

準備好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗幹淨擦幹水分備用。

在泡菜壇子裡裝上清水，加入食鹽50克~80克左右，把以上的調料放到壇子裡備用。

洗幹淨曬好的青菜，用毛巾擦去多餘的水分。

将青菜放到壇子裡，使勁壓青菜，使水能沒過青菜。

在最上面撒上适量的鹽。

最後壓上鵝卵石。（因為青菜會浮上來，壓石頭的作用就是使菜能完全泡在水裡，如果有大塊的鵝卵石最好，我們找不到大石頭，隻好把我做歐包的鵝卵石拿來壓了

泡上3天到1周便可以拿出來做菜了。

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