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哪裡的田螺鴨腳煲好吃

生活更新时间:2026-03-10 15:26:10

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哪裡的田螺鴨腳煲好吃

1.将買來的帶皮鴨爪洗幹淨，剪指甲（上次我忘了這步不過不影響）喜歡鴨翅可以同樣放一起 2.将鴨爪涼水下鍋，放入姜、料酒、蔥頭煮開焯水 3.焯完水後将鴨爪濾出，放涼，吹幹！吹幹！吹幹！！！（這步超級重要因為沒幹的話下油炸的時候會炸！） 4.小火加熱油，便可将鴨爪下鍋炸至金黃色，表面起泡即可！這一步非常的驚險，這也是我沒有拍出來的原因。 5，剩下的油用來炸芋頭（配菜），炸好撈出備用（表皮金黃即可）炒螺、 1.将買來的酸筍炒幹，這步可省 2.鍋裡放油，油熱後将蔥姜蒜沙姜放入，加入适量的豆瓣醬（2-3）茶匙，再放入酸筍，炒香！ 3.炒香後倒入洗幹淨的田螺，翻炒 4.加入準備好的大料繼續翻炒五分鐘左右 5.加入熱水，沒過食材，比例1:2 6.加入瘦肉或豬骨頭開始熬湯 7.此時可依次放入調味料（醬油，蚝油，冰糖） 8.熬湯時間進行中......... 可以下炸好的鴨爪啦！！！！ 1，将田螺的三分之一湯和料與鴨腳一起放入電飯煲或者高壓鍋裡悶（水一定要沒過鴨腳多一點），按平常的煮飯鍵就好啦！這一步是為了讓鴨爪更加軟爛達到脫骨的口感！ 2.此時的另外田螺不要關火繼續熬煮将悶好的鴨爪和另外的螺湯放在一個煲裡面，放入喜歡吃的青菜和配菜，煮至配菜熟了，加入紫蘇葉子此時整鍋鴨腳煲的靈魂都得到了升華！開動！！！！,

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