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為什麼煎雞蛋老粘鍋

知識 更新时间:2025-02-02 03:59:18

為什麼煎雞蛋老粘鍋?煎雞蛋會粘鍋主要原因是由于鍋的表面,有很細小的但又很密的劃痕,當煎蛋時焦化的蛋白等物質會會和劃痕發生粘連,如果鍋的表面很光滑,或者油足夠多,蛋白接觸不到鍋子,就不再粘鍋了,現在小編就來說說關于為什麼煎雞蛋老粘鍋?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

為什麼煎雞蛋老粘鍋(煎雞蛋粘鍋是怎麼回事)1

為什麼煎雞蛋老粘鍋

煎雞蛋會粘鍋主要原因是由于鍋的表面,有很細小的但又很密的劃痕,當煎蛋時焦化的蛋白等物質會會和劃痕發生粘連,如果鍋的表面很光滑,或者油足夠多,蛋白接觸不到鍋子,就不再粘鍋了。

煎雞蛋會粘鍋還可能油溫太低。

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