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好的花膠吃起來口感怎麼樣

生活更新时间:2024-07-26 00:20:50

不同于以往被奉為不可多得的美食珍馐，現在花膠已經逐漸進入老百姓的餐桌上。越來越多人把花膠當做日常滋養的進補美食，但大家真的知道花膠的營養有哪些嗎？本文就帶大家來看一看花膠的營養成分！

營養成分一：含有重要的粘多糖。

花膠含有重要的粘多糖(如硫酸軟骨素、透明質酸等)，含量約為8.9%。粘多糖又稱糖胺聚糖，是一種由細胞分泌的胞外生物高分子，是動物體内蛋白多糖分子的糖鍊部分。

好的花膠吃起來口感怎麼樣（白吃了那麼多花膠）1

營養成分二：膠原蛋白含量豐富

花膠中膠原蛋白含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，這是魚膠滋陰益血、補腎益精的物質基礎。膠原蛋白是人體皮膚、骨骼、肌腱、血管等組織的主要成分，被稱為“骨中之骨，皮中之皮”。

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營養成分三：富含EPA和DHA

花膠中富含二十碳五烯酸(EPA)加二十六碳六烯酸(DHA)，EPA和DHA是人體必需脂肪酸，能抑制人體膽固醇和甘油三酯合成，降低血清中甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白的含量。

DHA還是大腦皮層和視網膜的重要成分，被稱為“腦黃金”，對兒童神經和視覺系統的發育有益，可以提高兒童的學習功能、語言表達能力和記憶力。

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營養成分四：富含微量元素和維生素。

花膠富含鋅、銅、鐵、硒、鎂、鉀等微量元素，都對人體多種生理活動有助益，适合工作壓力大和工作勞心者。

花膠中維生素E的含量最豐富，高達1.52mg/100g，維生素E可以抗氧化，所以能使得花膠起到美容養顔，保持皮膚彈性的作用。

好的花膠吃起來口感怎麼樣（白吃了那麼多花膠）4

《中藥大辭典》中記載花膠有補腎填精、養筋通脈的作用。現代中醫認為，花膠味甘、鹹、平，入腎、肝經，可以扶正固本、補益精氣、強身健體。同時花膠的營養成分說明花膠是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、富含微量元素和維生素的高營養價值食品。不過需要注意花膠不是藥品，大家在日常滋養的同時也要注意保持健康的飲食作息鍛煉習慣。

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