文：三農萌新

農村給人留下的印象，一般都是山清水秀，太陽高，天空藍。

但隻有真正在農村生活過的人，才知道生活在農村的樂趣。二三十年前，即便是夏天的中午，一群農村娃也不會躲在房間裡睡午覺，會三三兩兩地邀約着去抓魚。

農田裡，魚很多，夏天的農田，水位下降得厲害，有些水田沒有成片的水域，隻有一個個的小水窪，而每一個小水窪中，都可能藏着魚。

隻需要用手一捧，就能抓到很多小魚，其中有一種魚叫“火燒魚”，還有鲫魚，小鯉魚，食蚊魚等等，玩得不亦樂乎。

但還有一種魚，即便是這些非常喜歡抓小魚的小朋友們，也不待見它，它的外觀不是很漂亮，喜歡趴在水裡的淤泥裡，黑不拉幾的，人們叫它“趴地虎魚”。

01趴地虎魚科普

趴地虎魚的身體比較粗壯，頭也比較大，頭比較寬闊，一不小心可能還要誤認為它是某種大型魚類的幼崽。可當你了解它的時候，才知道上當了，這種魚即使長到成年，體長也往往不足10厘米，是一種小型魚類。

正因為如此，在農村，凡是了解它的人們，都不待見它，把它當成小雜魚。在水田裡抓到就把它随手扔到田邊的草叢裡，讓其滅亡。在小溪裡或者河道裡釣到它的時候，就把它丢掉堤岸上，因為它非常兇猛，特别喜歡咬鈎，讓人特别煩它。殊不知，如今它卻成了“香饽饽”，價格也越來越貴。

02趴地虎的價值

趴地虎雖然很小個，但是它的腹部渾圓，刺特别少，而且刺非常柔軟，肉特别多，而且它的肉質特别細嫩。煲湯味道非常香，油炸則爽爽脆脆，骨頭都能吃，味道特别香脆。

而且，趴地虎喜歡幹淨的地方，因此在有污染的地方，是抓不到它的。它是水質優良的代表水生動物。這也讓給講究環保，天然，綠色的朋友非常喜歡它，何況它的味道還非常好吃。

趴地虎不光好吃，它的營養價值還特高，每100克趴地虎中含有蛋白質18克左右，更有豐富的鈣，磷，鐵等多種微量元素，還有豐富的脂肪，維生素和多種氨基酸，有滋補作用。

趴地虎的觀賞價值也很大，以前野生魚類非常多，大家都覺得它又醜又小，殊不知如今它成了觀賞魚。它性情兇猛，在喂它食物的時候，樣子非常可愛。

03趴地虎的吃法

1、煲湯。熱鍋燒水，可放油或者姜蔥，花椒等等，但即便什麼都不放，就煮白水魚，它的味道也是非常鮮美的，肉質特别細嫩，湯又濃又香。

2、油炸。熱鍋燒油，趴地虎魚拌上灰面，花椒面，辣椒面，食用鹽等等，放到油鍋裡油炸至金黃，口感酥脆，味道很香，很好吃。

04結束語

趴地虎是一種又小又醜的魚，它的體長不足10厘米，常被當成小雜魚，曾被人們抓到就丢掉草叢裡，釣魚的時候釣到它就把它踩死，殊不知它現在成了稀罕貨，且價格越來越貴，有的地方要100多元錢一斤。

朋友們：你們小時候抓到過這種魚嗎？您的家鄉還有沒有這種魚呢？歡迎大家留言，看看哪些地方還有它的存在。

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