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老北京油炸糕制作方法

生活 更新时间:2025-02-05 18:44:31

老北京油炸糕制作方法?食材:黃米粉500克,豆沙200克,豆油200毫升,水50毫升,堿10克 ,接下來我們就來聊聊關于老北京油炸糕制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

老北京油炸糕制作方法(油炸糕的做法)1

老北京油炸糕制作方法

食材:黃米粉500克,豆沙200克,豆油200毫升,水50毫升,堿10克。

黃米面加水攪拌成均勻顆粒狀,加入面堿和成面團。

紅豆沙餡可以買現成的也可以自己做。我是買的現成的。

從面團上揪下來小面團,按扁後放入豆沙餡然後封口,把面團揉成圓球再摁扁,大約1厘米厚度就可以。

熱鍋燒油,小火,将做好的餅放入油中炸,因為黃米面很黏,用不粘鍋更好一些,如果用普通的鐵鍋也可以,就是把面餅放入油中先不要動,稍微炸1分鐘再用鏟子翻面,也不會粘鍋的。

兩面都炸過了就可以出鍋啦。

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