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食材:黃米粉500克,豆沙200克,豆油200毫升,水50毫升,堿10克。
黃米面加水攪拌成均勻顆粒狀,加入面堿和成面團。
紅豆沙餡可以買現成的也可以自己做。我是買的現成的。
從面團上揪下來小面團,按扁後放入豆沙餡然後封口,把面團揉成圓球再摁扁,大約1厘米厚度就可以。
熱鍋燒油,小火,将做好的餅放入油中炸,因為黃米面很黏,用不粘鍋更好一些,如果用普通的鐵鍋也可以,就是把面餅放入油中先不要動,稍微炸1分鐘再用鏟子翻面,也不會粘鍋的。
兩面都炸過了就可以出鍋啦。
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