滑蛋豬扒飯做法竅門?準備一塊豬排,用刀背輕輕地拍打,兩面撒上适量鹽和胡椒粉,腌制20分鐘,我來為大家講解一下關于滑蛋豬扒飯做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!
準備一塊豬排,用刀背輕輕地拍打,兩面撒上适量鹽和胡椒粉,腌制20分鐘。
然後把腌制好的豬排先裹上面粉、再蘸上蛋液,最後裹上一層面包糠。
鍋裡倒油,油溫五成熱,放入雞排,小火炸至金黃撈出控油。切塊備用。
再準備一塊海帶,入鍋煮10分鐘,然後撒适量柴魚片、焖10分鐘。
撈出海帶和柴魚,剩下的柴魚湯過濾備用。
鍋裡倒入柴魚湯,煮開後放入适量洋蔥絲、再加一點味淋和生抽。放上豬排小火煮3分鐘。
組合倒入兩個打散的雞蛋,蓋蓋子焖熟就可以出鍋了、蓋在米飯上進行享用了。
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