先煮熟,然後快速的炒個孜然羊排,省事又軟嫩
【孜然羊排】
材料:羊排800克。
調味料:蔥3顆,姜3片,辣椒粉1大勺,孜然粉2大勺,生抽3勺,料酒2勺,鹽半小勺,姜味沙拉汁3勺。
做法;羊排洗淨跟冷水一起下鍋,開鍋後轉中小火焖煮半小時左右即可。鍋中放油,放入蔥姜末炒香後再放入辣椒粉,快速的翻拌成紅油。然後加入半碗羊肉湯,再加入調味料,煮一分鐘讓料汁變得粘稠。再将羊排趁熱撈過來,翻拌均勻,讓羊排入味還能冒出油脂即可。
小貼士:煮好趁熱就炒,口感最嫩。
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