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大頭菜的腌制方法步驟

生活 更新时间:2024-12-10 17:23:23

大頭菜的腌制方法步驟?用料:大頭菜一個、小辣椒2個、蒜瓣3-4個、醬油按個人喜好酌情加、醋按個人喜好酌情加,我來為大家科普一下關于大頭菜的腌制方法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

大頭菜的腌制方法步驟(大頭菜的腌制方法介紹)1

大頭菜的腌制方法步驟

用料:大頭菜一個、小辣椒2個、蒜瓣3-4個、醬油按個人喜好酌情加、醋按個人喜好酌情加。

先把大頭菜去皮,記得筋的部分一定要去幹淨。

接着把大頭菜對半切,再對半切,然後切成均勻小塊。

把小辣椒和蒜瓣切成沫。

然後把切好的大頭菜和辣椒末、蒜末放在一個碗裡,撒上一勺的鹽,用手抓勻,再撒一勺,再抓勻。

看到碗裡大概有一些水了,把水瀝幹,然後大頭菜表面會有點軟,這時用手把水分擠出。

就可以放進另外一個幹淨的碗(一定不能有水)。倒入醬油、醋一點點。能蓋滿大頭菜即可。

放置一個晚上,第二天就可以配粥吃。

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