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早餐最快發面蔥花餅的做法

生活更新时间:2025-02-01 01:53:41

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜以及面點分享給大家。

現在人生活節奏快，早餐一般都在外面随便對付一下，時間長了很傷胃，今天分享一個快速做酥脆蔥花餅的方法，不用發面，實在急吃的話，也無需饧面，幾分鐘就能解決一家人的早餐，再配個蛋花湯一喝，這個冬天的早餐就會溫暖十足，美好的一天就從這個蔥花餅開始了。

話不多說，跟着阿飛來看看這個餅怎樣做最簡單，香酥，好吃吧。

早餐最快發面蔥花餅的做法（一根蔥花一碗面）1

準備一個小盆，倒入精制小麥面粉100克，家常人多的話就多做一點，兩個人100克面粉就夠吃了。

早餐最快發面蔥花餅的做法（一根蔥花一碗面）2

然後一次一次的加水，先和成面絮，再揉成面團。

把面和好以後，蓋上保鮮膜饧面10分鐘就可以了。如果實在沒時間這一步也能省掉，那就多揉搓一會面團也行。

這個餅不用發面，面團饧發一會主要是為了下面的整形，否則面團會出現拉伸又回縮的想象，面有韌勁，不好操作。

早餐最快發面蔥花餅的做法（一根蔥花一碗面）3

這個時候我們把小蔥一把切碎，切成蔥花，放在盆裡。

早餐最快發面蔥花餅的做法（一根蔥花一碗面）4

然後再做一點油酥，先準備30克面粉，放入椒鹽3克。

早餐最快發面蔥花餅的做法（一根蔥花一碗面）5

鍋内燒油，油溫七成熱時倒面粉上面，用勺子攪勻以後就成油酥了。

早餐最快發面蔥花餅的做法（一根蔥花一碗面）6

10分鐘以後，面團就饧好了，在案闆上面刷上一點植物油，把面團取出，放在案闆上，用手把面團拉伸按壓拉開。拉成薄薄的一個面片。

早餐最快發面蔥花餅的做法（一根蔥花一碗面）7

先抹上一層油酥，再把準備好的小蔥花也撒開。

早餐最快發面蔥花餅的做法（一根蔥花一碗面）8

撒好以後，順着一邊折起面皮，最好折得緊一些，折成一個長方形條，注意要收口朝下。

早餐最快發面蔥花餅的做法（一根蔥花一碗面）9

然後再橫着折疊過來，用小刷子把擀面杖上面刷上點植物油，用擀面杖把面團擀成薄片。

我們取出電餅铛，通電加熱以後，刷上一層植物油。把蔥花餅放在電餅铛裡面。

早餐最快發面蔥花餅的做法（一根蔥花一碗面）10

蓋上鍋蓋，30秒左右就要掀開看一次，一面煎至金黃時，把面餅翻過來煎另一面，

兩面都煎至金黃就可以出鍋了。

我們把這個蔥花餅放在案闆上面切開，放在盤中就可以食用了。

早餐最快發面蔥花餅的做法（一根蔥花一碗面）11

這個餅做的很薄，非常的焦香酥脆，有着淡淡的椒鹽和蔥花的香味，做早餐最适合不過，不需發面，做法非常簡單，放上鍋上一會就熟了，比街邊3塊錢一個的還好吃。

第一美食阿飛謝謝大家觀看，有喜歡的朋友可以幫忙轉發，再次謝謝大家。

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