檸檬水，就是指兌入少量檸檬汁或加入檸檬片的水。
在國外，每天一杯檸檬水的健康好處被吹的神乎其神。然而，這種所謂健康好處其實更多的是一種健康理念或者概念，實質性好處微乎其微。
沒錯，檸檬水本質上講是舶來的一個健康理念或者說神話。
要給檸檬水去魅，隻需要看清楚檸檬中含有的營養成分即可。
檸檬的營養成分鼓吹檸檬水健康好處的理由是說檸檬中含有大量有益于健康的成分。
實際情況怎麼樣呢？
一個中等大小帶皮的檸檬果重量約108克，含量最豐富的是維生素C，83毫克相當于每天推薦量的139%。其次，還含有豐富的纖維素，5克，相當于每日推薦量的20%。再次，就是含有些許鈣，鉀和并不算豐富的其他幾種維生素和礦物質。
與大多數水果相比，除了維生素C特别豐富，含糖量低外，檸檬并沒有什麼優勢。
很多鼓吹檸檬水好處的文章，還稱檸檬含有豐富葉酸，把葉酸的諸多好處歸于檸檬水。然而，基于美國農業部數據的上表中，檸檬似乎并不含有葉酸，這是怎麼回事？
原來，少量葉酸是存在于檸檬皮中。
100克檸檬皮（由于檸檬的含水量高達94%以上，至少需要20個檸檬）含有13毫微克葉酸，相當于每日推薦量的3%。含量根本談不上豐富。
如果一杯水泡幾片檸檬片或兌入少量檸檬汁，其中幾乎不含葉酸。
同樣的道理，檸檬水也不會含有纖維素。
甚至，連被人們反複吹捧的富含鉀，也名不副實。
這樣看來，一杯檸檬水除可以提供一定量的維生素C以外，其他幾乎沒有任何營養價值可言。
即使是維生素C，也并非檸檬所獨有。我們知道，日常飲食的很多食物中都富含維生素C，隻要不是長期吃不到新鮮水果蔬菜，人類都不會缺乏維生素C。而且，過多攝入維生素C似乎并沒有什麼額外的好處，而是很快經過尿液排洩掉。
那麼多人鼓吹的檸檬水的健康好處的物質基礎在哪裡？
這樣看來，被吹的天花亂墜的檸檬水的健康好處不過是一個神話而已。
檸檬水神話的緣起
西方信奉檸檬水神話與1747年英國軍醫詹姆斯·林德進行的壞血病試驗不無關系。
畢竟，吃幾個檸檬就可以使垂死之人死裡逃生，檸檬分明就是起死回生的靈丹妙藥嘛，健康好處自然應該是大大的。
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