記得有一次陪爺爺去醫院看眼睛,三叔帶着我們一起去餐館吃飯,就點到了這個魚香肉絲。真的很好吃,用爺爺和老爸的話來說就是很下飯,酸酸的辣辣的還有一滴兒甜,很開味!就這個可以一下子吃兩大碗米飯………
By 麗麓
1、木耳,筍絲焯水瀝幹,青紅椒切絲備用。(因為我就随便放的,沒有刻意去稱食材的份量,所以就看圖吧!)
2、瘦肉切絲,加入食鹽和幹澱粉拌勻,腌一下下。
3、切好泡椒、生姜、蒜末
4、把糖、醋、生抽、蚝油、一點點鹽加水拌勻。
5、坐鍋放油爆香姜蒜和泡椒
6、放入肉絲滑散
7、加入木耳筍絲翻炒
8、繼續加入青紅椒翻炒
9、倒入調好的料汁繼續翻炒均勻,待汁水收幹調入雞粉即可
10、出鍋
11、成品
12、上飯
木耳和筍絲一定要焯水,5個泡椒炒下來隻有一點兒辣,看你的喜辣程度适量放。
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