土豆的制作方法有幾種?土豆的制作方法有很多,紅燒、炒、炖、做湯都可,下面我們就來聊聊關于土豆的制作方法有幾種?接下來我們就一起去了解一下吧!
土豆的制作方法有很多,紅燒、炒、炖、做湯都可。
紅燒土豆。主料:土豆500克。輔料:植物油40克,蔥,姜共10克,醬油8克,清湯150克,水澱粉6克,精鹽2克,味精1克。做法:将土豆去皮洗淨,斜切成小塊;蔥切段;姜切片。鍋内倒油燒熱,加入蔥段、姜片炝鍋,烹入醬油,加入适量清湯,燒開後放入土豆塊。土豆塊軟熟時,放入精鹽、味精,用水澱粉勾芡,出鍋即可。
炒土豆絲。原料:土豆400克,蔥1根;醬油、鹽、醋、花椒各适量。做法:土豆去皮洗淨切細絲,氽燙後撈出瀝幹;蔥洗淨切末。熱油鍋炒香花椒、蔥末,放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。
牛肉炖土豆。原料:土豆1個、牛腩約300G、尖椒1個、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥段、姜适量。做法:牛腩用冷水沖洗幹淨,切成3cm大小的方塊;土豆洗淨後切塊待用,姜切成薄片;将牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水,水量以完全浸沒過牛肉塊為準,大火燒沸後繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出後,将牛肉塊撈出;将牛肉塊放入鍋中,加入八角,香葉,生抽,老抽,料酒,大蔥段和老姜片,接着将水倒入鍋中,大火燒沸後轉小火慢炖60分鐘;最後把土豆塊和尖椒放入鍋中,再調入鹽,混合均勻後用小火繼續炖煮20分鐘即可。
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