正宗糖醋魚塊怎麼做-tft每日頭條

正宗糖醋魚塊怎麼做

生活更新时间:2025-02-07 09:27:36

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、糖醋瓦塊魚屬于浙江菜，特點是色澤紅亮，口味酸甜，外脆内嫩。

正宗糖醋魚塊怎麼做（老劉教你做地道糖醋瓦塊魚）1

2、今天老劉就來分享一下“糖醋瓦塊魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

正宗糖醋魚塊怎麼做（老劉教你做地道糖醋瓦塊魚）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

子魚、番茄醬、生姜、雞蛋、小蔥

正宗糖醋魚塊怎麼做（老劉教你做地道糖醋瓦塊魚）3

4、先用涼水把子魚洗幹淨，魚肚裡面這層黑膜非常腥氣，然後把魚頭斬下，沿着魚龍骨片下魚肉，再把魚肉切魚段，魚頭和魚尾可以燒别的菜。小蔥切末，生姜切末

正宗糖醋魚塊怎麼做（老劉教你做地道糖醋瓦塊魚）4

5、腌制魚肉，先放入少許白胡椒粉、鹽、料酒用手揉抓均勻，靜置20分鐘腌制入味。準備一個碗放入兩勺面粉，再倒入兩個雞蛋，放入少許料酒、鹽、白胡椒粉，放入涼水攪拌均勻。面糊不能太稀

正宗糖醋魚塊怎麼做（老劉教你做地道糖醋瓦塊魚）5

6、鍋控幹後倒入适量食用油，把腌制好的魚塊放入面粉中裹上一層面粉。等油溫升至七成熱時放入魚塊，魚塊剛下鍋時油溫一定要高，否則裹在外面的面糊容易脫落，炸制定型後開中小火，直至兩面金黃撈出

正宗糖醋魚塊怎麼做（老劉教你做地道糖醋瓦塊魚）6

7、鍋中留少許底油，放入姜末爆香，再放入番茄醬，半碗涼水、糖兩勺、适量白醋，然後放入水澱粉勾芡，燒制沸騰後到入炸好的魚塊，把番茄汁完全裹在魚塊上，再淋上少許熟油即可裝盤，撒上蔥末。這樣一盤酸甜開胃的糖醋瓦塊魚就做好了

正宗糖醋魚塊怎麼做（老劉教你做地道糖醋瓦塊魚）7

8、長江子魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

正宗糖醋魚塊怎麼做（老劉教你做地道糖醋瓦塊魚）8

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