番石榴也叫芭樂、雞矢果、拔仔等等，可能好多人都沒見過，沒見過不要緊，因為這屬于一種外力的奇異漿果，在國内的栽植範圍也不算廣泛，目前隻在南方的部分省份有種植。可能大家感興趣的不是怎麼栽培番石榴而是好不好吃的問題，這個問題我也很感興趣。記得有個朋友說，但凡沒見過的，長得還有點怪的水果都不咋的。

這個話雖然有點絕對，不過，番石榴我們還真就吃過，說一下自己的感受，味偏淡，不咋的。但這隻是個人的感受，作為一種外來的奇異漿果，營養價值還是挺高的，隻不過偏淡了點，不符合我們酸甜的傳統口感要求。所以，有人認為這是最符合糖尿病人吃的水果，因為番石榴屬于一種低血糖生成指數的水果，富含維A、維C及大量的膳食纖維，有助于控制糖尿病病情，且對防止便秘有好處。

确實，番石榴就是一種保健型的水果，除了适宜糖尿病人食用以外，番石榴因為含有堿性澀味物質，入胃能制止胃酸發酵，入腸能收斂腸粘膜，多吃可止瀉，但食用過多會導緻便秘。番石榴除果肉營養價值高之外，根、皮、葉果也有藥用價值。所以被定性為一種保健型水果，除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、蜜餞等制品。

這樣看來，番石榴還是有其一定的栽培價值的。尤其是現在在國内的栽培範圍和面積都還不是很廣泛的情況下，隻要我們在果品的内在質量、外觀質量和安全質量等方面有所提升。從立地環境選擇入手，重點抓好生産過程，強化産後處理，嚴把質量關。并通過多種渠道宣傳，善于拓展市場空間，栽培番石榴也還倒是具有較大的市場前景的。

番石榴栽培很容易，因為其 适應性強，生快長，病蟲害少，栽培管理容易，早結、豐産、穩産。隻要在氣候适宜的區種植，一般定植半年以上就會結果。而且番石榴花期長，能多次開花，易于調節産期，能靈活适應市場變化。那麼番石榴到底在栽培方面需要怎麼做的呢？下面我們來說一說，先來說一下，看什麼樣的環境适合番石榴栽培。

A适宜的溫度。番石榴喜溫暖，不耐低溫，适宜生長的平均溫度在15.5℃以上，最适生長溫度23-28℃，能耐短期45℃的夏季高溫。忌霜凍，低溫至零下2℃時幼樹及結果樹的地上部會受凍害死亡。氣溫低于15℃時，枝梢幾乎停止生長；低溫至10℃以下時，葉片由綠轉紫或褐色，發育緩慢，并導緻落葉。高溫持續時間長且伴随幹旱，對生長、開花坐果和果實發育都極為不利。

B适宜的水分。番石榴适宜在年降水量1000-3000毫米的熱帶地區栽培，既耐旱，又耐濕，在地下水位很高的圍田、塘邊、堤圍也能生長茂盛，結果良好。過于幹旱，會導緻落花落果，抑制果實發育和新梢生長。開花期間，雨水過多，常易授粉不良而落花、落果。但果實成熟期适當幹燥，可增進品質。

C适宜的光照。番石榴喜光，光合作用的飽和點相當高，約為全日照的一半，但也較耐陰。陽光充足，有利于生長和結果，果實品質優良，着色佳。

D适宜的土壤。番石榴對土壤要求不嚴格，沙質土、粘質土或瘦瘠的紅壤山坡地都能生長，pH值4.5-8.2的土壤均能适應。以土層深厚疏松、排水良好、有機質豐富、中性或微酸性的水田或有灌溉條件的緩坡地最理想。土壤堿性過大，會出現鋅、鐵缺乏的症狀。

E其他條件。番石榴根系雖發達，但分布淺，因此易被風刮倒。大風會使樹體搖晃，導緻枝葉與果實相互摩擦造成果皮機械損傷，影響果實的外觀品質。因此，在有風害的地區，建立果園時應種植防風林帶，設置風障。

在上述條件都适合的情況下，就可以栽培番石榴了。栽培時間一般春、夏、秋季均可，在3月至4月萌芽前為最佳定植期，因此時苗木枝梢老熟，養分充足，天氣并始回暖，根系活力增強，枝芽即将抽發，植後可随即生長。栽植密度因品種、栽培管理的方式和水平而定，一般株行距3米×4米，畝植55株。栽後要注意光照和溫度、肥水、整形修剪、病蟲防治等等各方面的管理就行。

作為一種新興果樹，我們之前也說到過，實際上，栽培起來是風險和機遇并存的，技術上可以慢慢摸索，但市場的開拓，這需要我們慢慢打開的。所以，栽不栽要做好充分的考慮。如果不大規模的田間栽培，在陽台上養幾棵這樣的奇異漿果也非常不錯。

文|山魈

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