夏天最受歡迎的涼菜-tft每日頭條

夏天最受歡迎的涼菜

生活更新时间:2024-11-21 00:32:09

夏天最受歡迎的涼菜（經典的夏日涼菜）1

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大家好，今天與你分享的是一道消夏涼菜粉絲菠菜。這是一道大衆涼菜，使用到的食材價格親民、容易購得，并且加工方法也超級簡單。初夏的傍晚，邀三五好友，喝着啤酒、暢聊人生是一件非常惬意的事情。此時此刻，涼菜就成為不可缺少的一道下酒美食。一道好的涼菜，解酒解膩的同時，還要确保營養豐富、衛生健康，今天與你分享的這道涼菜，完全具備了上述特點。下面，就把這道涼菜的制作方法分享給各位朋友，希望你能喜歡。

夏天最受歡迎的涼菜（經典的夏日涼菜）2

食材準備：菠菜、胡蘿蔔、粉絲、蔥、姜、蒜、鹽、糖、味精、生抽、香醋、紅油、熟花生碎、麻油等；

制作方法：

1、将粉絲放入溫水中泡軟；菠菜洗淨去根改刀成段；胡蘿蔔洗淨去皮改刀成絲；雞蛋1枚，加入少許鹽打散；蔥、姜、蒜别改刀成末；以上備齊待用；

夏天最受歡迎的涼菜（經典的夏日涼菜）3

2、鍋内加适量水燒開，加入少許鹽和食用油；先下入粉絲略加焯燙後撈出入冷水中浸泡；下入胡蘿蔔絲略焯燙、斷生後接着下入菠菜略加焯燙，撈出冷水浸泡，冷卻後撈出擠幹水分，待用；

夏天最受歡迎的涼菜（經典的夏日涼菜）4

3、炒鍋上火，加少許底油，油熱後倒入蛋液攤成蛋餅後改刀成絲；

夏天最受歡迎的涼菜（經典的夏日涼菜）5

4、将冷卻後的粉絲撈出瀝幹水分，放入調味容器中，加入菠菜段、胡蘿蔔絲、雞蛋絲；加入适量的生抽、香醋、鹽、味精、少許糖、麻油、紅油、蒜末、姜末、蔥花，澆上少許熱油,最後加入少許熟花生碎攪拌均勻即可裝盤；

夏天最受歡迎的涼菜（經典的夏日涼菜）6

溫馨提示：

1、這道菜使用到了冷水需要将焯燙後的食材迅速過涼，因此，建議使用冷的純淨水或者放涼後的白開水；

2、菠菜食用前進行焯燙，能有效地去除其中的草酸；焯燙前水中加入少許食用油，能使菠菜的色澤更加翠綠；

3、澆熱油時，建議使用炸過的花椒油，能提升菜品的複合味道；

夏天最受歡迎的涼菜（經典的夏日涼菜）7

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