這是有趣鄭州第284篇原創文章

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每天10:10，多愛鄭州一點點

上周，一個吃貨專業戶的朋友問有趣君：鄭州哪家包子好吃？

說起包子，一般它都被當做“快餐”，不用像煎餅果子一樣等個半天，也不像吃碗面一樣得坐在那，上班之前在樓下買倆一提溜就走了，邊走邊吃。

| 包子，一種大家肯定不會陌生的東西

但是被冠予“快餐”稱号的包子明顯被人低估了它的實力。能在路邊小吃攤賣，也能擺上高檔餐廳的桌面，能包甜能包鹹，看着小小的一個裡面包了五六樣菜的，也隻有包子了。

今天有趣君就決定用包子來吃垮自己，從西郊到東區，一路吃過去！Let's go！

馬留包子店在西郊國棉三廠社區裡面，就為了它響當當的名頭，有趣君早上公交十幾站路地跑過去了。

到那已經九點多了，小小的門店前還排着老長的隊。

人多，屋裡空間小坐不下，門口也紮起了小桌子小闆凳，人坐得滿滿當當。

| 馬留包子就位于國棉三廠家屬院内

環境方面就有點不講究，每個桌子闆凳下都是食客們堆的垃圾，而兩米開外就是三四個大綠皮垃圾桶。

後來在外坐着吃到一半，店員就開始掃地了，有趣君隻能無奈地雙手護住自己的胡辣湯。

| 扔了一地的紙屑垃圾

本來挺規矩地排隊，過一會就亂了，如果你喊得不夠響，沒有在老闆面前刷上存在感，那麼你後面的人就要“謀權篡位”越過你先一步拿到自己的包子了。

有趣君拿完包子後，說自己還有一份胡辣湯，給包子的阿姨說：“去那邊要！”

于是隻能在胡辣湯隊伍裡再排一次隊。

| 老闆給胡辣湯淋芝麻醬的動作很娴熟

作為一家清真店，最有名的就是他家的羊肉包子。

包子倒很便宜，無論肉的素的，統統一塊五一個，一共五種，羊肉類的就占了三種。

有趣君每樣來了一個，順帶着還點了碗胡辣湯嘗嘗鮮。

| 一頓完美的早餐

包子的外表倒是平平無奇，雖然美感不足，但就像外婆包的那種家常包子一樣，讓人感到有點親切感。

第一個嘗的就是招牌的羊肉包子，面皮非常筋道，小心翼翼外加微微使了點勁才把包子皮掰開，羊肉餡的油水就流了出來。

香膩可口，還有一點微微的羊肉膻味，能吃出來明顯的羊肉味兒。

| 羊肉呈現閃着油光的粉色

胡蘿蔔包子也是點單率很高的一種素包子，粉條、豆腐皮和胡蘿蔔摻在一起，吃起來沒羊肉那麼膩。

吃一個羊肉的再來一個胡蘿蔔的，這搭配perfect！

| 胡蘿蔔包子粉條才是主打角色

提個和主題無關的，除了包子外，他家的胡辣湯有趣君也喝中了。

配料非常豐富：腐竹、面筋、粉條、木耳和牛肉，盛了一碗後還會給你淋上一層芝麻醬，芝麻醬的圓潤口感中和了胡辣湯的淩冽，香濃可口。

| 胡辣湯裡的肉不少

買包子的時候，聽到的點單聲音都說着一口正宗的鄭州話：“胡蘿蔔yuo，粉條yuo！”yuo就是鄭州話“一個”。

坐在有趣君身後的一對情侶，也是第一次來這家久仰大名的包子店吃早飯，吃着吃着聽女生說：“早知道那麼好吃，我要再買20個帶回去。”

還有一個大姐，過來買了十來個，說太好吃了，她一年回家一次，走都要帶一點。

| 無論葷素，一律一塊五

在排長隊的情況下，外賣小哥也一直不間斷地來拿單，生意火爆到不行。

人略微少了一點、稍微空閑的時候和店主聊天，他講這家店95年就開了，當時還沒他妞呢，如今他妞都20啦。

随着國棉三廠社區房屋的變化，這家店也經曆過搬遷，但始終就在國棉三廠這一片，已經成了口碑。附近住着的好多年輕人都是他家包子從小吃到大。

馬留包子店

☑ 推薦：羊肉包子，胡蘿蔔包子，胡辣湯

☑ 地址：中原區國棉三廠家屬院十字路口往西20米路南

☑ 價格：包子無論葷素，統統一塊五

☑ 總結：二十年老店，人滿為患總是有一個強大的理由的！

谷婆婆跟馬留包子就不一樣了——想吃馬留包子，你得跑到國棉三廠去，但是谷婆婆是連鎖品牌，鄭州得有十來家，基本上找個離自己近的直接就去了。

但是他兩家一樣的地方也有，就是包子前一樣排長隊。

| 每個分店的門頭都大同小異

如今人們外出吃飯老擔心食品衛生，而谷婆婆的衛生方面做的就很讓有趣君滿意。

他家每個分店都是在包子窗口後面，就是全透明的包子制作間，買包子的人一眼看過去就能把制作過程盡收眼底，吃着也更放心。

| 從包子窗口可以看到後面全透明制作間

| 擺放整齊的消毒櫃挨着熱水機

店裡有好幾個消毒碗櫃區，碗、盤子、勺子和杯子擺得整整齊齊，筷子都是包着的，強迫症看着是真心舒服。

谷婆婆采用的是充卡制消費，進店不論是點菜單還是去櫃台那點菜，都要先在前台充個卡，點什麼都會給你刷卡扣，就像學校的大食堂一樣。

不過吃完了卡裡剩餘的錢是随時退的，如果你想經常來吃，不退也行，拿着卡下次繼續來。

| 店内的環境和服務都很不錯

谷婆婆家的包子種類還不少：牛肉洋蔥包、豆沙包、素菜包、醬肉包、豬肉茴香包、豬肉大蔥包和素三鮮包，一般醬肉包是人氣最高的。

之前有趣君晚上來吃飯，為了醬肉包等了半個小時，每次都一出鍋就被搶完了。

| 包子口很嚴實，沒有“露餡兒”

這次隻要了一葷一素，一個是有趣君最愛的醬肉包，一個素三鮮包。

先說說素三鮮吧，有趣君特地還去查了什麼是素三鮮：素三鮮的主要食材是青菜、鮮金菇和草菇。

然而這個素三鮮包子裡包的是韭菜、雞蛋和粉條，味道嘛，實在是讓人沒什麼記憶感，一股濃濃的韭菜雞蛋味兒。

| 看上去沒什麼食欲的素三鮮陷兒

有趣君要強烈安利醬肉包，包子裡的醬肉肥瘦相間，既不會太瘦塞牙，也不會太肥油膩。

粉條也仿佛吸滿了醬肉湯汁，成為了醬肉的一部分，它的存在為包子餡增加了軟糯的口感，但是完全不影響醬肉的發揮，整個肉餡都可謂渾然天成。

| 粉條入口即化，和醬肉合二為一

總之，谷婆婆家的其他包子倒還中規中矩，隻有醬肉包十分突出。

會不會有趣君這麼一安利，以後醬肉包更搶不着了？大家且吃且珍惜吧。

谷婆婆八寶粥

☑ 推薦：醬肉包！醬肉包！醬肉包！

☑ 地址：二七區河醫立交西南100米，鄭州連鎖可就近選擇

☑ 價格：醬肉包2元，普通包子1元或1.5元

☑ 總結：強烈要求醬肉包C位出道，其他的倒是無所謂啦。

又是一路長途奔波，橫跨鄭州來到位于龍湖裡的谷雨耘。

站在這家店門前，有趣君都不相信他家是個賣包子油條家常菜的餐廳，從外看過去設計感十足，像一家咖啡館。

| 還未正式營業的龍湖裡顯得很冷清

本來就抱着隻吃包子而來的有趣君，一進門就受到了熱情的招待服務。

引到座位上還給你遞濕巾、擺餐具、倒茶、送菜單，這架勢有趣君都不好意思不點倆菜。

| 有趣君很喜歡這個墨綠色的桌面

然而有趣君還是隻點了三種包子，畢竟真的快吃不下了，點完包子看着笑得親切的服務員小姐姐，甚至有點不好意思。

谷雨耘隻有三種包子：農家大肉包、豆角鮮肉包和青椒豆腐包，價格很親民。

作為一個店内裝修環境滿分的店，包子的顔值自然也是滿分的。

| 外觀完美，仿佛機器做成

褶子的完美程度、包子的大小、面皮的色澤……裝在盤子裡擺在綠色的桌面上，感覺包子的逼格都被擡高了，有趣君竟有點不舍得吃。

包子皮松軟的同時，也不過于軟爛，掰開時還是能感到面皮的韌性。

大肉包的餡料和谷婆婆的醬肉包類似，粉條和肉，但是吃起來卻沒有渾然天成的感覺，粉條是粉條，肉是肉，是分開的，但是味道還可以。

| 面皮松軟卻又韌勁，有點幹

豆角鮮肉包的餡兒是一整團的，肉包裹着豆角，是那種很“瓷實”的吃頭，味道以肉為主，吃着有點膩，但是絕對是肉食愛好者的最愛。

| 大口吃肉

有趣君和小夥伴一緻認為青椒豆腐包是最好吃的。

有趣君本來是不愛吃豆腐的，因為覺得豆腐無論放在哪種菜裡，都是外皮有味兒，中間無味兒。而谷雨耘的青椒豆腐包子裡的豆腐，是怎麼做到味道十足的？

青椒的香辣完全滲入了豆腐裡，肉包子吃多了，來個青椒豆腐包，别提多清爽可口了。

| 青椒豆腐是真的好吃

吃完去結賬，收銀小姐姐說由于龍湖裡街區沒有正式開放，他們正在試營業狀态，還給打了個折，本來就7塊錢的包子還便宜了一塊。

谷雨耘給有趣君的驚喜還真是一波接着一波呢。

谷雨耘

☑ 推薦：青椒豆腐包

☑ 地址：金水區九如路與龍湖中環路交叉口龍湖裡1層A區

☑ 價格：青椒豆腐和豆角鮮肉2元，農家大肉3元

☑ 總結：吃包子也能享受高質量服務，不信？來這裡試試。

這家大家肯定都不陌生，比谷婆婆遍布鄭州要廣泛多了，是不是每家公司樓下都必有一家？

說起豐仔包，有人覺得難吃，有人覺得好吃。

就拿有趣君一個朋友來說，他就喜歡馬留家那種包子，外表粗糙面皮勁道，吃着擋飽。他覺得豐仔包這種包子根本就不叫包子。

| 豐仔包總是這麼小小的一家門店

因為豐仔包太軟了，仿佛一捏都能捏成個面疙瘩，面皮不僅松軟還發甜。

這種甜甜軟軟的面皮自然就赢得了很多小朋友的歡心，有趣君認識的很多小朋友都更喜歡吃豐仔包家的包子。

| 新出的奶黃包和紫薯包一定更對小朋友的胃口

不知道是不是所有小孩都這樣，有趣君幾個親戚家的小孩不僅愛吃豐仔包，還有一個毛病——吃包子不吃餡。

包子皮甜甜軟軟的，沾了點肉汁，他們就覺得這樣最好吃。

| 包子不大，小小的一個

有趣君在寫字樓下如願找到了一家，要了牛肉粉絲包、包菜香菇包和鮮汁肉包。

豐仔包的包子不是很大，大概就拳頭大小，能吃得人吃上四五人應該是沒什麼問題的。包子果真軟軟的，有趣君被它“彈~彈~彈~”的手感給吸引，捏到停不下來。

| 手感很好，QQQ彈

不得不說粉絲和包子簡直是絕配，吃了那麼多家，别的餡兒還有好有差，隻有選擇粉條包是不會出錯的。它就是一個保底的正确選項。

所以大家以後吃包子不知道吃什麼餡兒的，粉條包準沒錯。

| 餡兒看起來有點渾濁，但是味道不錯

鮮汁肉包也不差，就是太油乎乎的，一個清爽的大早上吃這個肉包感覺整個人都油膩起來了。

包菜香菇的餡料有包菜、木耳、豆腐和香菇，幾乎看不到香菇的影子，但是香菇自帶那種腥味卻非常明顯。這個包子不太對有趣君的胃口。

| 肉和包菜陷都隻能說一般

其實有趣君也是偏向于有韌勁面皮的包子，對于豐仔包家的這種包子吃起來興趣平平，隻能說不喜歡也不讨厭，個人有個人的口味吧。

豐仔包

☑ 推薦：牛肉粉絲包

☑ 地址：金水區商務外環路24号樓1層，鄭州連鎖可就近選擇

☑ 價格：和馬留包子一樣，統統1.5元

☑ 總結：小朋友們的最愛，軟妹子的最愛。

其實包子這種大街小巷都有賣的東西，也并不是說必須名氣響或者牌子大才是好的。

反而有一些小路裡名不見經傳的小包子店，用他們獨特的獨家手藝做出來的包子可謂一絕。而這種隐秘的小店，也隻有周邊的居民能一飽口福了，住得遠的也無從得知。

如果你身邊就有這種美味低調的包子小鋪，歡迎留言給大家推薦。

好的，就說到這裡吧，有點噎。

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