酸辣蘿蔔幹腌制方法?原料:青蘿蔔750g、精鹽25g、白酒20g、白糖10g、陳醋20g、生抽20g、酸辣椒,我來為大家科普一下關于酸辣蘿蔔幹腌制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:青蘿蔔750g、精鹽25g、白酒20g、白糖10g、陳醋20g、生抽20g、酸辣椒。
蘿蔔洗淨泥沙切成寬條,撒上鹽腌1小時。腌過的蘿蔔條擺放在通風的地方晾曬兩天。
晾曬到蘿蔔條稍微幹燥收縮後收到幹淨菜盆裡,倒進開水洗淨晾曬期間粘上的贓污,撈出控水。
把蘿蔔條放到幹淨無生水的小盆裡,倒進高度白酒,用手把蘿蔔條揉勻入味。
揉勻的蘿蔔條倒進鹽,把蘿蔔條用手揉勻入味。
最後倒進白醋、生抽、白糖,放進酸辣椒或酸菜拌勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!