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蛋清有蛋黃打不發補救的方法

生活 更新时间:2025-01-23 06:03:19

蛋清有蛋黃打不發補救的方法?可以适量的加入一些泡打粉進去,再進行打發,這樣能夠打發的機率要高一些,接下來我們就來聊聊關于蛋清有蛋黃打不發補救的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蛋清有蛋黃打不發補救的方法(蛋清有蛋黃打不發怎麼補救)1

蛋清有蛋黃打不發補救的方法

可以适量的加入一些泡打粉進去,再進行打發,這樣能夠打發的機率要高一些。

當蛋清打不發的時候,還可以滴上點白醋再打,便可以進行打發。

選擇新鮮的雞蛋,要蛋清,不要沾上水,滴上一點白醋放上适量的糖,便比較容易打發蛋清。

夏天打發蛋清的溫度要稍微的低一些,大概在22度左右,溫度過高可以把蛋清放進冰箱冷藏一下再打,蛋白的比例也需要注意。

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