羊肉湯用冷水還是熱水?要放冷水,放熱水會煮不爛的 将羊肉泡水,這是為了泡出血水,讓湯汁會更加清香飛水:水開,将泡好、洗淨的羊肉下鍋,待開,略滾幾下,将髒水倒掉,羊肉再次沖洗幹淨重新起一鍋冷水,下羊肉,還有蔥和姜大火燒開,撇去浮沫改小火,蓋鍋,炖1小時左右用筷子捅一下,能夠像這樣,說明這鍋清湯羊肉就煮好了,我來為大家科普一下關于羊肉湯用冷水還是熱水?以下内容希望對你有幫助!
要放冷水,放熱水會煮不爛的。
将羊肉泡水,這是為了泡出血水,讓湯汁會更加清香。飛水:水開,将泡好、洗淨的羊肉下鍋,待開,略滾幾下,将髒水倒掉,羊肉再次沖洗幹淨。重新起一鍋冷水,下羊肉,還有蔥和姜。大火燒開,撇去浮沫。改小火,蓋鍋,炖1小時左右。用筷子捅一下,能夠像這樣,說明這鍋清湯羊肉就煮好了。
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