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洗螃蟹的時候螃蟹死了能吃嗎

生活更新时间:2025-01-21 13:00:06

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洗螃蟹的時候螃蟹死了能吃嗎

洗螃蟹的時候螃蟹死了能吃，但此時要立即煮了吃掉，放室溫下放超過2小時就不能吃了。

因為螃蟹剛死還是新鮮的，在2小時内，螃蟹體内的細菌還來不及大量繁殖，螃蟹本身也來不及釋放組胺等有害物質。但如果在常溫下放超過了2小時，作為高蛋白質食物的螃蟹體内的細菌會迅速繁殖、分解蛋白質，釋放組胺物質，為了避免出現食物中毒和過敏症狀，是不能吃了的。

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