正山小種是世界上最古老的紅茶之一，廣為茶友所喜歡，産于我國福建省武夷山崇縣星村鄉桐木關一帶。下面帶領大家鑒賞一下其品質特征、功效以及泡飲方法。
一、品質特征：
正山小種屬于紅茶，茶葉烏黑發亮，茶湯呈深紅色，因為茶葉是用松針或松柴熏制而成的，所以茶香帶松煙香并且經久香濃，茶湯味道濃烈，帶有桂圓味。一般茶待茶湯冷後會出現苦澀味，而優質的正山小種茶湯冷後，卻會有甜味潤口，且有耐泡、再濃也不苦的特點。人們喜歡用正山小種來調配飲料，因為正山小種能夠起到提高味感的作用，因此也被作為咖喱和肉的菜肴搭配。
根據茶葉品質的不同，正山小種又細分為四大類：
二、功效：
1、養胃護胃：正山小種紅茶不同于綠茶，不僅不會對胃産生刺激作用，而且能夠養胃護胃，因為它是經過發酵烘制而成的，茶葉所含的茶多酚經過氧化反應後會減少，對胃部的刺激性就随之減小了。經常飲用加糖、加牛奶的正山小種，能保護胃黏膜、消炎，對治療胃潰瘍也有一定效果。
2、抗氧化、延緩衰老：研究結果表明：紅茶含有豐富的抗氧化劑，含量比綠茶多得多，對心髒非常有益。正山小種紅茶的抗衰老效果比我們常吃的大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔更理想。
3、抗癌：紅茶所含的茶色素起到抗癌作用。
4、解毒：紅茶中的茶多鹼能吸附進入身體的重金屬和生物鹼，并沉澱分解，能夠減少有工業污染的飲水和食品對人體的傷害。
5、降低血液膽固醇、有益心髒：紅茶中含有一種抗氧化劑，可以降低低密度脂肪蛋白，也即是一般所說的“壞膽固醇”。實驗指出，飲用紅茶一小時後，測得經心髒的血管血流速度改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。
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