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制作麻辣鴨闆腸的配料

生活 更新时间:2024-07-17 16:31:28

制作麻辣鴨闆腸的配料(麻辣鴨闆腸簡單快捷的做法)1

麻辣鴨闆腸口感爽脆,香辣過瘾味道鮮美,是一道很受年輕人喜愛的速食菜肴,今天和大家簡單分享一下我自己的一種做法,喜歡的朋友可以嘗試一下哦。

【主料】:鴨闆腸

【配料】:青椒、大蔥、姜

【調味料】:料酒、生抽、鹽、雞精、醋、辣椒油、香油

【做法步驟】:

制作麻辣鴨闆腸的配料(麻辣鴨闆腸簡單快捷的做法)2

1、我買的是處理好的鴨闆腸,隻需要把上面的白油摘幹淨就可以,摘幹淨的鴨闆腸中放入鹽、陳醋,加水浸泡15分鐘左右揉搓一下清洗幹淨。

制作麻辣鴨闆腸的配料(麻辣鴨闆腸簡單快捷的做法)3

2、蒜苗從中間切開切成小段,青椒去籽切成細絲,大蔥白也切成細絲放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、雞精、醋拌勻,再切點蔥段、姜片備用。

制作麻辣鴨闆腸的配料(麻辣鴨闆腸簡單快捷的做法)4

3、鍋中加水燒開,放入處理好的鴨闆腸燙一下,不需要燙太長時間,鴨闆腸稍微一卷縮起來顔色變白時迅速撈出瀝幹水分即可。

制作麻辣鴨闆腸的配料(麻辣鴨闆腸簡單快捷的做法)5

4、再次起鍋放油,油熱放入蔥姜炒出香味,加入調好的料汁、倒入鴨闆腸翻炒10-15秒,加入辣椒油,再滴入幾滴香油翻拌均勻關火裝盤就可以開動啦。

制作麻辣鴨闆腸的配料(麻辣鴨闆腸簡單快捷的做法)6

麻辣爽脆有嚼頭的麻辣鴨闆腸就做好了。

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小貼士:

1、如果買的鴨闆腸是沒有處理的要把盲腸、直腸都要剪掉,把鴨闆腸剪開,後續的處理工作就和我這邊差不多了。

2、鴨闆腸不要炒的時間太長,時間長容易炒老變硬,影響口感。

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