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骨折後飲食吃什麼好

生活更新时间:2024-09-06 15:00:51

骨折後，患者都有傳統的飲食習慣，但部分患者存在多種飲食禁忌及膳食結構不合理現象，不合理的飲食習慣可能會影響骨折的恢複，還可能損傷身體，導緻嚴重并發症等，這期為骨折後提供科學合理的飲食指導。

骨折後飲食吃什麼好（骨折後吃什麼好得快）1

骨折初期飲食——蔬菜、蛋類制品、水果、魚湯瘦肉等

剛受傷的時候，受傷部位淤血腫脹，經絡不通，氣血阻滞。因此日常的飲食中主要以清淡的食物為主，植物蛋白食物（豆制品）、維生素含量較多的食物（青菜）、礦物質較多的食物（花生衣、芝麻）是不錯的選擇。

除此之外，因為患者在骨折多卧床靜養，也應注意多吃含纖維多的蔬菜（芹菜、白菜），防止出現便秘的情況。忌食酸辣，燥熱，油膩，尤其不可進食肥膩滋補之品，如骨頭湯、雞湯，否則淤血積滞，影響後期關節功能恢複。

傷後3至4周——豆制品、動物肝腎、新鮮蔬菜等

骨折中期，瘀腫大部分被吸收，飲食可由清淡轉為适當的高營養補充。可适當補充維生素A、D、鈣和蛋白質的食物，例如蝦皮、魚、芝麻醬、海帶。

骨折後飲食吃什麼好（骨折後吃什麼好得快）2

有科學研究表明每100g海帶中，含鈣1177mg,含鐵150mg，含碘240mg，可有效補充人體内缺失的營養物質。同時也要少食酸辣、燥熱的食物，避免身體的不适[1]。

傷後6至8周——骨頭湯、奶制品、豆制品、蘑菇黑木耳等

此時，骨折基本被吸收，骨痂已形成，在中醫的觀點裡，我們應該食用高營養的食物，益氣補血，補肝腎。

這時候服用骨頭湯是比較好的選擇。但也需要注意不可食用過多，防止引起肥胖或者其他問題。

骨折病人的飲食禁忌

不可盲目補鈣，在很多傳統觀念中，骨折病人應該立即補鈣，但骨折後，骨折的末端會釋放大量鈣質，容易造成骨骼廢用性脫鈣，會使血鈣含量快速提高。

因此我們可以補充高骨膠原蛋白，促進骨關節的新陳代謝，加速骨骼的再生，促進骨折愈合[2]。

骨折後飲食吃什麼好（骨折後吃什麼好得快）3

不可食用不易消化的食物，正如上面提到，骨折病人需要靜養，本身活動較少，胃腸蠕動少，因此很容易造成便秘，容易引起其他問題。因此多食用富含纖維的蔬菜也是必不可少的。

不可吃大量白糖，白糖的大量食用，會造成人體維生素B1含量的減少，從而造成病人神經和肌肉的活動能力，從而影響骨折病人的恢複。

[1]黃麗莎,段虹.骨科術後老年患者不良飲食習慣相關因素與護理研究[J].當代護士(中旬刊),2015(11):16-17.

[2]駱成虹,王倩.高骨膠原蛋白飲食護理在骨折術後康複中的應用[J].食品安全質量檢測學報,2019,10(03):730-733.

原創：孟铖煜醫生

審核：王海彬教授

文章所屬：王海彬教授團隊，轉發請标明出處

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