醬鹵豬蹄的做法?主料:豬蹄800克 香料:八角1個、桂皮1段、香葉2片、草果1個、幹辣椒3個、花椒1小撮、冰糖1把、姜3片 ,今天小編就來聊一聊關于醬鹵豬蹄的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:豬蹄800克。
香料:八角1個、桂皮1段、香葉2片、草果1個、幹辣椒3個、花椒1小撮、冰糖1把、姜3片。
調料:魚露2湯匙、生抽1湯匙、老抽2湯匙、蘋果酒3湯匙、米醋1/2湯匙、鹽3茶匙、水6湯碗。
準備材料:豬蹄以及其餘的香料和調料。
除冰糖外的所有輔料用紗布包好。
豬蹄洗淨入冷水鍋,加些花椒同煮,煮開後稍煮一會去盡血水。
用流水沖洗幹淨後的豬蹄重新入鍋,加水煮開。
再加入包好的料包和所有調料煮開轉小火炖1個小時左右至豬蹄軟爛。
豬蹄撈出瀝幹湯汁即可。
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