韓式熊家炸雞-tft每日頭條

韓式熊家炸雞

生活更新时间:2025-01-11 05:38:57

随着餐飲浪潮的交替中，越來越多以單人需求為重點的餐飲模式開始出現，“小份菜”、“小碗菜”、“一人食”等搜索詞的覆蓋率也持續增加。

據美團提供的數據表明，堂食店鋪提供小份菜的商家數量和菜品數量同比數據都已超過五成，外賣商家上個月品類設置“小份菜”的數據同比增長25.43%，單量同比增加18.94%，這一現象不僅僅餐飲的網紅新趨勢，更是貼合了節約糧食，杜絕浪費的準則。

韓式熊家炸雞（引領餐飲新潮流）1

“疫情”風波，節約糧食是重點

糧食安全與産量一直是全球各個國家的關注重點，在疫情的持續中，糧食安全和産量面臨着前所未有的挑戰，節約糧食和減少浪費是我們的當務之急。

韓式熊家炸雞（引領餐飲新潮流）2

在去年的一份報告中顯示，目前中國糧食的浪費一大部分是在消費環節而産生的，僅每年城市的餐飲食品浪費在350億斤左右，而沒有精細化管理和盲目消費是糧食浪費的主要原因。

但“小份菜”的流行也逐漸改善這一問題，從之前的整份菜量到半份菜量，不僅消費者可以獲得更好的就餐體驗，也能通過這一模式達到節約糧食的目的。

韓式熊家炸雞（引領餐飲新潮流）3

“小份菜”成潮流，掀起新風氣

說到“小份菜”，在堂食店鋪就不得不提到某底撈了，自助下單，菜品分成整份和半份兩種規格，一份整份菜品的價格可以買到兩種半份的菜品，我相信大部分去某底撈的朋友們點單是都會選擇半份的規格。

不僅如此，越來越多的品牌店鋪也開始上架“小份菜”，外賣平台上大力鼓勵商家走“小份菜”路線，從設置規格到“小份菜”套餐到“小份菜”品類；

韓式熊家炸雞（引領餐飲新潮流）4

其實“小份菜”的規格更适合單人或者小桌顧客的需求，很多人都是這個菜想點，那個菜也想點，結果點完之後的結果是吃不了浪費；通過“小份菜”的模式可以減少點餐的分量；尤其在外賣平台更明顯，大部分人都是自己訂餐，快餐類的一份菜吃不了，點一個菜又太單調，“小份菜”一葷一素的客單價也在20左右，性價比更高。

韓式熊家炸雞（引領餐飲新潮流）5

快速發展而走紅的小份菜作為餐飲行業的新模式，不僅解決了消費者就餐浪費和商家備餐浪費的問題，實現兩端雙節省，也踐行了國家節約糧食，減少浪費的号召，從餐飲行業這個糧食大戶開始減少浪費的問題出現。

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，每一粒糧食都來之不易，熊家炸雞也在此号召，不論我們作為消費者還是商家都能從自身做起，減少浪費糧食，為糧食大計貢獻一份薄力。

（文章圖片來源于網絡，如有侵權請聯系作者删除）

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